Strimla med kyckling och svamp

franska köket kallas julienne grönsaker skivas.Vi fastnar det i en något modifierad form, och beredda med svamp, kött och ost.Här är hur man förbereder Julienne med kyckling och svamp.

Vilka produkter du behöver

att förbereda Julienne kräver förkokt färska livsmedel:

  • kyckling.Vanligtvis recept rekommenderar användningen av dietary kött - bröst.Men som julienne - nedieticheskoe maträtt, rekommenderar vi att laga det, och från andra delar av kyckling.Kött måste först koka, sval och hacka.
  • svamp.Använd färska champinjoner - du kan använda vilken som lyckas förvärva.Den klassiska receptet innebär användning av svamp julienne.Svamp måste också förbereda i förväg.De måste skäras i små bitar och stek i smör.
  • sås.Delikat gräddsås ger skålen en speciell smak.I stället för gräddfil och grädde används också.Vissa hemmafruar, vilket sparar tid och använda majonnäs.Vi råder dig att inte göra det - skålen förlorar ömhet och kommer att ha en helt annan smak.

Julienne med kyckling och svamp: ett klassisk
t recept med foto

erbjudande att laga en maträtt på klassiska recept.

  • förväg preparering: 20 minuter.
  • Förberedelser: 45 minuter.
  • Portion - 6.
  • Kalorier (per 100 gram) - 210.

sammansättning:

  • Svamp - 350 g
  • kycklingbröst - 550 g
  • lökar - 2 st.
  • schweizisk ost - 250 g
  • Smetana - 400 g solrosolja
  • peppar, salt

Förberedelse:

  • recept är avsedd för 6 portioner - Förbered samma mängd cocotte.
  • Koka kycklingbröst (hon kockar kvart i genomsnitt).

  • När köttet tillagas, sval och skär den i små bitar.

  • Värm stekpannan, hacka löken och stek den för en fjärdedel av en timme.

  • Tvätta och torka svamp, dränera vattnet och blötläggning av svamp servett.

  • Lägg svampen i grytan till löken, koka ungefär en fjärdedel av en timme - tills allt vatten har avdunstat.

  • Load pan kyckling, tillsätt kryddor, sjuda i 5-10 minuter.
  • I en annan stekpanna, tillsätt mjöl och stek den lite.
  • Tillsätt grädden till mjöl och kryddor, sjuda såsen till en sjuda.

  • Blanda innehållet i båda kokkärl.

  • Grind ost med användning av en murslev.
  • Lay maträtt former för bakning, ingredienser beströdda med riven ost.

  • Julien bakas i ugnen på 175 grader i en halvtimme.

Hur Cook Julienne i multivarka

Julien framställd på detta sätt har en distinkt smak och ömhet.

  • förväg preparering: 45 minuter.
  • Förberedelser: 30 minuter.
  • Portion - 6.
  • Kalorier (per 100 gram) - 220.

sammansättning:

  • Svamp, kycklingbröst - ett pund
  • En lök
  • Gräddfil - en kopp
  • mjöl, ströbröd - på1 msk.l.
  • smör - 50 g
  • ost - en halv kopp
  • salt, kryddor

Förberedelse

  1. Koka kycklingbröst.Istället ländryggen är tillåtet att använda en annan kyckling.
  2. Cool och hacka filé.
  3. Samtidigt förbereda svamp.Tvätta, torka svampen, skär dem tunnare.Stek i multivarka med smör.För att göra detta, lägg till en kopp Multivarki olja.När det har smält, fyller vi i koppen svamp och ställ in "baka" -funktion.Timern inställd i en halvtimme.Vi rekommenderar omrörning svamp.
  4. När brynt svamp, måste de extraheras från koppen Multivarki så att oljan blir kvar på botten - det är nödvändigt för stekning lök.Skiva löken, ladda den i en skål med olja, placera enheten på samma behandling i ytterligare 10 minuter.
  5. Utdrag ur koppen lök, somna i mjöl och friterad det några minuter under ständig omrörning.Som stekning, för att lägga till mjöl, grädde och kryddor.
  6. sås av dess konsistens bör inte vara för tjock.Om det tjocknar för mycket, rekommenderar vi att späda ut det några matskedar kokt vatten.
  7. Ta såsen till en koka, häll från skålen Multivarki i en behållare med ett lock.
  8. Tvätta skålen, vidare till den slutliga kokningen.Skål Multivarki bör spridas med solrosolja, lägga lager av kyckling, lök och svamp.Översta ingredienser Häll såsen.
  9. Riv osten på ett rivjärn, blanda det med ströbröd.Denna blandning jämnt strö skålen med produkter.
  10. Ställ in "Baking" -läge enheten, stäng locket på skålen, ställa in timern för en halvtimme.
  11. När timern skuren skålen i portioner, och sätta på en platta.

mer i detalj om processen för framställning av julienne i multivarka se i videon mästarklass.

Vad tjänar julienne på bordet

Traditionellt julienne för framställning av rätter, en särskild - cocotte.Den föredragna användningen cocottes av metall.I en kruka skålen med svamp och ost, och serveras på kaféer, restauranger och andra cateringföretag.Cocottes volym - från 100-150 ml och mer.

Om du inte behöver iaktta de regler för etikett kan julienne kokas i en annan skål - i krukor, stekpanna, kastrull, andra rätter som kommer att vara till hands.Ibland används och ätbara formen - tartlets.

Användbara tips erfarna kockar

  • Följ rostning lök - om det är att överdriva, kommer skålen att bli bitter.
  • Traditionellt hackade ingredienser i form av halm.
  • svamp används i den ursprungliga receptet.
  • Obligatorisk tillstånd - skålen serveras varm på bordet.

hemligheter matlagning Julienne med kyckling och svamp du redan vet.Kanske du vet något annat, vet vi inte.Dela din recept eller lämna feedback i kommentarerna!