Ako variť polievku

Ako variť polievku známu akýmkoľvek skúsený kuchár.Každá hostiteľka svoj recept na boršč.Jeden hosteska kladie zeleninu pred ich uvedením na panvici, a druhý používa nezvyčajné byliny a koreniny a tretí varenie polievku s kuracím vývarom poskytnúť chutná polievka s "pôvodné" twist.Mladé ženy v domácnosti niekedy nevedia, ako variť polievku, pretože to, čo ich manželia nie sú schopní vychutnať lahodnú chuť a vôňu tohto pokrmu.

tipy a nuansy tradičného varenia boršč

Existuje mnoho receptov na boršč, ale my vám povie, ako variť polievku tradičné.Pričom ako základ pre tento recept, môžete rozpútať predstavivosť, ktorá pripraví polievku, zakaždým s novým príchuťou.Živé jasne červený boršč výnosy cukrovej repy.Táto zelenina je prítomný vo všetkých boršč receptov.Borsch sa varí v mäsa alebo kurací vývar, a v dňoch pôstu v polievke pridajte huby, čo má za následok to jedlo berie na nové úžasné chuti.Pokiaľ sa rozhodnete variť hovädzí vývar, potom buďte trpezliví - to varí asi dve hodiny.Počas t
ejto doby, môže to vrie veľa vody, takže tento proces by mal byť pravidelne monitorovaný a pridajte vodu, ale teplej a studenej vody do vývaru nestratil svoju chuť a farbu.30-40 minút, kým varené vo vývare, pridáme bobkový list, 5-6 hrachu čierne korenie a nové korenie 3-4.Ak sa vynechal bod odstránenie peny na začiatku varenia, živná pôda je pripravená, kmeň cez sito, aby bol transparentný.

boršč recept klasický

  • Kým vývar sa varí, si môžete pripraviť zeleninu - cibuľu, mrkvu, repa.Musí byť nakrájame na prúžky, cibuľu, môžete jednoducho nakrájame a orestujeme na rastlinnom oleji na panvici.
  • po dobu 10 minút, kým varené pridajte paradajkový pretlak alebo strúhanej rajčiny, z ktorej je pokožka vopred odstrániť.
  • V kastróle s vývarom vynechať zemiaky, nakrájame na kocky, a keď to bude pripravená o polovicu - strúhaným kapusta.
  • 5-10 minút pridáme dusenej zeleniny z panvice a varte ďalších desať minút.Na konci varenia pridáme nasekaný cesnak a petržlen.

Dajte boršč vylúhovať po dobu pol hodiny a potom sa vleje do dosiek a spracuje svojich blízkych.Ako uvariť polievku, čo ste sa naučili naučiť, ako ho používať.V každej doske, položte kus mäsa, ale ak sa varí polievku na rebrách a potom oddeliť mäso od kostí.Tradične je polievka sa podáva s kyslou smotanou a chlebom môžu byť nahradené obyčajnou slaných sušienok namočených v cesnakovej omáčke.

Ako variť polievku s fazuľou

Ak mnoho varená zeleninová polievka, ktorá je bez vývaru, potom sa pokúsiť dať fazuľa v polievka je povinné.To je cez fazule v boršč, môžete vytvoriť bohatú a horná chuť v neprítomnosti mäsa.Tradične sa v mnohých ukrajinských dedinách polievka varí na silné mäsový vývar s pridaním veľkého množstva zŕn.

Zloženie:

  • Hovädzia hruď (o štvrť kilogramu);
  • Zemiaky (4-5 ks);
  • Dve šálky fazule;
  • Repa (2 ks.);
  • mrkvu strednej veľkosti (jeden kus);
  • Cibuľa (1 ks.);
  • kapusta (300 g);
  • paprika bulharská červená (2 ks.);
  • Paradajkový pretlak (2 polievkové lyžice.);
  • octu (2 polievkové lyžice. Lyžica).

varenie sekvencia:

večer máčať v studenej vode, aby zmäkčiť umyté fazuľa.Druhý deň, variť fazuľu vo veľkom množstve vody po dobu pol hodiny, kým pripravený.

Krok 2

hovädzieho hruďou vrelo vývar variť.Keď je polovica pripravený, pridajte nastrúhanú kapustu vývar.

Krok 3 alkyl;

Akonáhle je vývar s kapustou varu, pridáme zemiaky nakrájané na malé kúsky.Krok 4

V hlbokej panvici na rastlinnom oleji opražíme nakrájanú slamu alebo strúhaná na hrubé strúhadlo repy (v závislosti na vašom vkuse a osobných preferencií).Ľahko pečené repy naliať trochu vody, pridáme paradajkový pretlak a ocot a dusíme pod zatvoreným vekom po dobu 10 minút.

Krok 5

Oddelene, smažiť v rastlinnom oleji, cibuľou a mrkvou.Cibuľa odporúčajú nakrájame na malé kocky, mrkvu a - v závislosti od typu cukrovej repy pomliaždenie repu nakrájame na prúžky, potom rez mrkva rovnako, a ak repu nastrúhame, potom mrkvu a rošt.

Krok 6

päť minút, kým zemiaky sú pripravení, pridajte vývaru skôr varené fazuľa, nasekaný jemné rezančeky paprika a cibuľa dusené s mrkvou a repou.V tejto fáze v polievke dať soľ, korenie a vaše obľúbené korenie.Spravidla sa jedná o bobkový list (2 ks.), Nové korenie korenie (3-4 ks.) A sušené byliny.

Krok 7

sa varí polievka po ďalšej varu pod vekom po dobu 5-7 minút.Potom vyberte z tepla a necháme variť asi štvrť hodiny.Ide o sekvencie, ako variť polievku s červenej repy.

Ako bolo uvedené vyššie, slúži polievka s kyslou smotanou, posypeme jemne nasekané čerstvé bylinky, krajce chleba a niekoľko strúčikov cesnaku.

Ako variť polievku červené

niekedy aj dodržiavanie pokynov opísaných vyššie nezaručuje, že dostanete polievku tmavo červenú.To sa deje preto, že niektoré nuansy neboli splnené.Tip 1

Predpokladá sa, že pre boršč mal krásnu červenú farbu, pre neho zelenina nemusíte rub na strúhadle a nakrájame na prúžky alebo kocky.

Tip 2

boršč farba závisí na farbe cukrovej repy, z ktorého sa varí.Nakrájajte repy a pozrieť sa na jeho farbu.Repa by mala byť aj tmavšia farba.Ak sa na repy majú biele škvrny, polievka sa neskôr ružové alebo oranžové robí dobre.Okrem toho bude to mať vplyv na jeho chuť.

Tip 3

repy pre boršč nemusí smažiť, a síce podtushivat sa neskôr stratil farbu, keď pridaný do vývaru.Pozri nepreháňajte to s ohňom.Skúsení kuchári odporúčame Simmer repu nie dlhšie ako 10 minút.

V skutočnosti boršč recept nie je príliš ťažké.To je dosť priložiť trochu dušu a teplo svojho srdca, a potom dostanete naozaj úprimnú chutnú polievku.Dobrú chuť!