Julienne s kuracím mäsom a hubami

francúzska kuchyňa s názvom zeleninová polievka zeleniny je na plátky.uviazol sme ho v trochu modifikovanej podobe, a pripravil s hubami, mäsom a syrom.Tu je, ako pripraviť Julienne s kuracím mäsom a hubami.

Aké produkty budete potrebovať

Pre prípravu julienne vyžadujú predvarené čerstvé potraviny:

  • kurča.Obvykle receptov odporúčame použiť diétneho mäsa - prsia.Ale ako Julienne - nedieticheskoe misky, odporúčame ju variť, a od iných častí kurčaťa.Mäso musí najprv varí, ochladí sa a nakrájame.
  • huby.Použite čerstvé huby - môžete použiť všetky, ktoré sa podarí získať.Klasický recept zahŕňa použitie huby Julienne.Huby tiež treba pripraviť vopred.Treba ich nakrájame na malé kúsky a orestujeme na masle.
  • omáčka.Jemný smotanovou omáčkou dáva pokrmu zvláštnu chuť.Namiesto toho, kyslou smotanou a smotanou sú tiež používané.Niektoré ženy v domácnosti, úsporu času a používať majonézu.Poradíme vám, že tak neurobí - pokrm stratí nehu a bude mať úplne inú chuť.

Julienne s kuracím mäsom a hubami: klasický
recept s fotografiou

ponuke variť jedlo na klasickom recepte.

  • Advance Príprava: 20 minút.
  • Príprava: 45 minút.
  • porcií - 6.
  • kalórií (100 g) - 210.

Zloženie:

  • Huby - 350 g
  • Kuracie prsia - 550 g
  • žiarovky - 2 ks.
  • švajčiarsky syr - 250 g
  • Smetana - 400 g slnečnicového oleja
  • korenie, soľ

Príprava:

  • recept je určený pre 6 porcií - Pripraviť rovnaké množstvo neviestka.
  • Variť kuracie prsia (varí štvrť hodiny v priemere).

  • Akonáhle je mäso varené, chladný a nakrájame na malé plátky.

  • Predhrejte panvicu, cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme ju na štvrť hodiny.

  • pranie a sušenie huby, vypustite vodu a namočení huby obrúsok.

  • Pridajte huby na panvicu k cibuli, varte asi štvrť hodiny -, kým sa odparí všetka voda.

  • Load panvicu kuracie mäso, pridáme koreniny, povaríme po dobu 5-10 minút.
  • V inej panvici, pridáme múku a smažiť to trochu.
  • Pridajte smotanu do múky a korenia, povaríme omáčky k varu.

  • Zmiešajte obsah oboch panvou.syr

  • Grind lyžicou.
  • Lay kuchynské formy na pečenie, prísady sypané strúhaným syrom.

  • Julien sa pečie v rúre pri 175 stupňoch po dobu pol hodiny.

Ako variť Julienne v multivarki

Julien pripravené týmto spôsobom majú charakteristickú chuť a nehu.

  • Advance Príprava: 45 minút.
  • Príprava: 30 minút.
  • porcií - 6.
  • kalórií (100 g) - 220.

Zloženie:

  • huby, kuracie prsia - libra
  • Jedna cibuľa
  • Smetana - 1 šálka
  • múka, strúhanka - na1 polievková lyžica.l.
  • Maslo - 50 g
  • syr - pol šálky
  • soľ, korenie

Príprava

  1. variť kuracie prsia.Namiesto toho bábika je povolené používať inú kurča.
  2. Ochladí sa a kotleta filet.
  3. Súčasne pripraviť huby.Wash dôkladne vysušte huby, strih je tenší.Fry v multivarki s maslom.Ak chcete urobiť, pridajte olej pohár multivarki.Potom, čo roztopil, načítame do šálky húb a funkcia nastavená "Bake".Časovač nastavený na pol hodiny.Odporúčame za občasného miešania huby.
  4. Po opečené huby, musí byť z pohárového multivarki tak, že olej zostane na dne - je to nevyhnutné pre smaženie cibule.Nakrájajte cibuľu, vložte do misky s olejom, položte na rovnakú liečbu po dobu ďalších 10 minút.
  5. Výpis z hrnčeka cibule, zaspať v múke a vyprážané to niekoľko minút za stáleho miešania.Ako pečenie pridajte múku, smotanu a korenie.
  6. omáčka svojej konzistencii by nemala byť príliš silná.Ak sa zahusťuje príliš veľa, odporúčame riediť to niekoľko lyžíc prevarenej vody.
  7. Prineste omáčku k varu, zalejeme z misky multivarki do nádoby s vekom.
  8. Wash misa, pokračujte k poslednému varenie.Miska multivarki by mali byť rozložené s slnečnicového oleja, dal vrstvy kuracím mäsom, cibuľou a hubami.Najlepšie prísady zalejeme omáčkou.
  9. nastrúhame syr na strúhadle, premiešame s strúhankou.Táto zmes rovnomerne posypeme misku s výrobkami.
  10. Nastavte prístroj do režimu "pečenia", zatvorte veko na misu, nastaviť časovač pol hodiny.
  11. Po časovača rezaného pokrmu do porcií, a dajte na tanier.

viac podrobností o procese prípravy Julienne v multivarki vidieť vo videu majstrovské triede.

Čo slúžiť do polievky na stole

Tradične julienne na prípravu pokrmov, špeciálne - Cocotte.Preferované použitie cocottes z kovu.V hrnci misky s hubami a syrom, a podáva sa v kaviarňach, reštauráciách a ďalších stravovacích zariadeniach.Objem cocottes - od 100-150 ml a viac.

Ak nepotrebujete splniť náležitosti etikety môžu julienne byť varené v inej miske - v kvetináčoch, panvicu, hrniec, iné pokrmy, ktoré budú po ruke.Niekedy sa používa aj jedlé formulár - koláčiky.

Užitočné tipy skúsení kuchári

  • Sledujte praženie cibuľu - ak má preháňať, bude pokrm horký.
  • Tradične nasekané zložky sú vo forme slamy.
  • huby sa používajú v pôvodnej receptúry.
  • Povinné stav - jedlo sa podáva horúci na stole.

Tajomstvo varenie Julienne s kuracím mäsom a hubami, ktoré už poznáte.Možno, že viete niečo iné, nevieme.Podeľte sa o svoj recept alebo zanechať odozvu nižšie!