Vtáčie mlieko - recept

Cake "Vtáčie mlieko" nevyžaduje reklamy.Je tam človek medzi nami, ktorý nikdy sa snažil to úžasne chutné, topí v ústach dezert?Pochúťka s tajomným názvom ako nielen deti a ženy, ale aj sladké muž.Čo je to atraktívna torty a koláčiky "Vtáčie mlieko"?Jednoduchá suflé, poznajú od detstva, je spájaný s spomienky na bezstarostné času.Rozsah poskytovanej komerčnými sieťami, je skvelé, ale nič neprekoná domáci dezert.Odporúčame, aby ste zvážiť niekoľko ťahová recepty "Vtáčie mlieko".

Ako variť "Vtáčie mlieko" doma

je ťažké pripraviť "Vtáčie mlieko", zatiaľ čo na domácej kuchyne?Každý torta recept je zaujímavý svojím vlastným spôsobom.S pôvodnými zručnosti spojené s varením, nebudete ťažké vyrovnať sa s príjemný úloha a sami seba a svojich blízkych najchutnejšie Souffle potešiť.Podanie žiadosti o zdobenie trochu predstavivosti, dostanete exkluzívne kópiu mlieko torta recept Vtáčie ktorá bude vyberať, počúvať ich priania.

Príprava "Vtáčie mlieko" sa agar-agar podľa GOST

zvláštnosťou tohto receptu podľa GOST je, že medzi zložkami budete musieť kúpiť agar-agar.Ak nemôžete nájsť v obchode s potravinami, spýtajte lekárne: Tento extrakt z morských rias a je používaný na lekárske účely.Nepokúšajte sa vymeniť agare želatíny: ten vkus trochu iného (v obchode pre vás iný recept - so želatínou) a zmraziť torta bude oveľa dlhšia.Tento recept je priradený nielen hostia, ale aj v roku 1980 udelený patent.Recept Vtáčie mlieko s krok za krokom fotografiách, aby bol proces varenia jednoduchší.

  • Pripravte si všetky zložky:
    1. 2 čajové lyžičky agar-agar (namočiť, za použitia 150 ml vody).
    2. 50 gramov práškového cukru.
    3. 140 g pšeničnej múky.
    4. 300 g oleja.
    5. 100 g kondenzovaného mlieka.
    6. 450 gramov cukru.
    7. 3 vajcia (budete potrebovať 1 celok a 2 proteín).
    8. 1/3 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.
    9. 100 g čokolády.
    10. vanilín.
  • Maslo 50 gramov biť s mixérom, pridáme cukor a vanilku.
  • Vo výslednom hmoty pridajte 1 vajce a opäť všetko dôkladne rozšľaháme.

  • zalejeme múku a miešajte, aby sa zabránilo hrudky.Cesto by mal mať silný.
  • Formulár pre pečenie, je žiaduce, aby ležal pergamenový papier a položiť tenkú vrstvu cesta.Teplota pece by mala byť 200-210 stupňov.Pečieme 10 minút.

  • Pečený horúci koláč znížiť o vyrovnanie okrajov.
  • poraziť dobre s kondenzovaným mliekom 200 g masla.

  • Agar, ktoré sú namočené vo vode, dať na malom ohni a miešajte, kým varu.Pridajte cukor a opäť dôkladne premiešajte, aby sa rozpustil cukor kryštály (3-7 minút).Keď sa biela pena skontrolovať pripravenosť - ak z sirup nasledoval lyžice úsek priadze, potom je čas vypnúť.
  • Vo veľkej mise, beat 2 bielky do pevnej peny stavu pridaním kyseliny citrónovej.Potom jemne pramienok vstúpiť na agare horúci sirup.Dôkladne rozšľaháme znova.Zvýšenie telesnej hmotnosti výrazne.

  • K výslednej hmote pridáme maslo krém s kondenzovaným mliekom.Mieša.Obsah kvapaliny a stáva sa žltkastý.
  • Výsledná hmota sa rýchlo naleje do formy na povrchu koláča, aby agar-agar čas pre vytvrdnutí ešte pri teplote 40 °.Dať do mrazničky po dobu 15 minút.

  • Čokoláda a 40-45 g masla topiť, zahreje vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
  • Pour rovnomernej vrstvy vytvrdenej povrchu koláča a dal v chlade po dobu 15 minút.

tortu nakrájame na malé kúsky a la carte v podobe koláčov, na žiadosť kladený na hornej časti glazúra vzor krému.

Diétne torta Soufflé "Vtáčie mlieko" s želé

Diet "Vtáčie mlieko" rovnako ako mnoho žien v domácnosti, pretože kalorický obsah torte je 100 gramov produktu 95 kcal.

Prísady pre koláč:

  • 2 polievkové lyžice kukuričný škrob,
  • 3 vajcia,
  • 1 lyžička prášku do pečiva,
  • vanilín,
  • sladidlo podľa chuti (pre tých, ktorí sú na diéte - menej).

Ingrediencie pre Soufflé:

  • 4 proteín zo slepačích vajciach,
  • 2 lyžičky želatíny,
  • 300 ml mlieka,
  • sladidlo,
  • kyselina citrónová o niečo menej ako pol lyžičky.

Ingrediencie pre glazúru:

  • 2 lyžice nízkym obsahom tuku kyslou smotanou,
  • 5 gramov želatíny,
  • 70 ml vody,
  • 25-30 g kakaa,
  • sladidlo podľa chuti.

  • Pripravte si tortu:
    1. ochladí na oddeliť bielky od žĺtkov a porazil do hustej pevnej peny, pridáme niekoľko zrniek soli.
    2. žĺtky dôkladne premieša s škrob, prášok do pečiva, vanilky a sladidlo.
    3. K tejto zmesi pridajte rozšľahanými bielkami a jemne premiešajte.
    4. Cesto vložte vo forme pergamenu a piecť pri 180 stupňoch po dobu 10-15 minút.

  • suflé Príprava:
    1. Kontajner naliať mlieko, pridáme želatínu, kúrenie, privedieme k varu, za stáleho miešania.Varí sa po dobu 1 minúty.
    2. Beat bielky so soľou do stavu pevnej peny, pridáme kyselinu citrónovú.
    3. tuhnutie zmesi na tenkej prúdu mlieka a želatína, ochladí sa na 60-70 stupňov.Mieša.
    4. na ochladeného torte, aby výsledné hmoty.Zarovnať.
    5. dať do chladničky pre dokončenie tuhnutia.

  • Čokoládová poleva:
    1. želatínu pridať vodu.Teplo, bez toho, aby varu, kým sa úplne nerozpustí.
    2. Pridajte kyslú smotanu alebo smotanu, cukor a kakao.Všetko dôkladne premiešajte dohladka.
    3. trochu vychladnúť a zalejeme koláč.Dať späť do chladničky na 2-3 hodiny.

klasické cukrovinky recept "Vtáčie mlieko"

Zloženie:

  • 100 gramov čokolády,
  • 100 gramov masla,
  • 4 bielky,
  • 1 lyžica želatíny,
  • cukor podľa chuti.

Príprava:

  • Želatína na napúčanie sa naplní vodou pri izbovej teplote po dobu pol hodiny.Potom teplo na začiatok varu.Opatrne premiešajte.Pohode.
  • beat bielky s cukrom do zhustnutia svieži stavu.Naliať chladený želatína tenký pramienok.Mieša.
  • vodného kúpeľa topiť čokoládovú zmes a maslo.
  • hlboký pekáč ležal pergamenový papier, naliať polovicu čokolády.Dať do chladničky.
  • šíri sme na vrstvu čokolády zmesi proteínov a želatíny.Rovnomerne nalejte zvyšok glazúry.
  • Úroda v chladničke až do stavu úplnej pohotovosti, keď vytvrdne.
  • nakrájame na malé obdĺžniky alebo iných postáv a slúžiť cukríky "Vtáčie mlieko" na čaj.

Varenie čokoládový dezert "Vtáčie mlieko" sa krupica

Cake "Vtáčie mlieko" s krupicou sa vyznačuje svojou originalitou a neobvyklých chuťou.

Prísady pre cesto:

  • 250 gramov margarínu,
  • Vanilla,
  • 6 vajec,
  • Prášok do pečiva,
  • 400 gramov cukru,
  • 400 gramov múky.

Ingrediencie pre krému:

  • 400 ml mlieka,
  • 300 gramov masla,
  • 300 gramov cukru,
  • 2 lyžice krupice,
  • 2ks strednej veľkosti citrón.

Ingrediencie pre glazúru:

  • 3 lyžice cukru,
  • 2 lyžice kyslej smotany alebo smotany,
  • 1 polievková lyžica oleja,
  • 1 polievková lyžica kakaa.

Príprava.

  • na miernom ohni, za použitia kovové misy, rozpustite margarín.
  • Tým ostyvshemu margarínom pridáme cukor.Dôkladne premiešajte lepšie, keď s použitím mixéra.
  • striedavo sa snaží riadiť vajcia a dobre premiešajte znovu.Pridajte prášok do pečiva.Pridajte múku.Miešajte na omšu bola pružná.

  • cesto, že je pripravený, delenie a bude piecť dva koláče na 180 stupňov po dobu 15-20 minút vopred, aby položili dno pergamenu.
  • varenie kaše.Pre-kostrčovej môže mlieť na mlynček na kávu do jemnej stavu.
  • kapacita mlieka dať na malom ohni.Pred dosiahnutím bodu varu pridajte krupicu, za stáleho miešania.Varíme 5 minút.Potom rovnaké množstvo času sme dať pivo.

  • brúsiť citrón strúhané so šupkou.
  • rozpustíme maslo, pridáme cukor, zamiešajte neustále.
  • Pridajte citrón, keď je krupica ochladí, rozruch.Vstúpiť do oleja cukor zmesi a mieša sa pri súčasne k získaniu svieži krém bez hrudiek.Dal za studena po dobu pol hodiny.
  • kakao, kyslá smotana, cukor pre glazúry sa zahrieva v nádobe, kým zmes nezhustne.Pridajte maslo.Dôkladne premiešajte.

  • prvý studený koláč liberálno tukom svieži krém.
  • prikryjeme druhým Korzh huby, zalejeme pripravenou polevou.

  • Put chladu niekoľko hodín, aby dobre nasiaknuté koláče, lepšie v noci.

torta recept videa "Vtáčie mlieko" od mojej babičky Emma

recepty Cake pred 50 rokmi "Vtáčie mlieko", držal prísne stráženým tajomstvom v cukrárskom priemysle.Bol to vzácny produkt, často neboli schopní tešiť na lahodný dezert.V dnešnej dobe sa variť tortu "Vtáčie mlieko", existuje niekoľko variantov receptov na domáce prostredie.Jeden z nich nás nájdete vo forme návrhov.Babička Emma láskavo postupne povedané, ako variť báječný, topenia v ústach Cake "Vtáčie mlieko".Mať po ruke toto video, môžete vždy získať pomoc a pripraviť svoj nádherný tortu suflé.