Julienne cu carne de pui și ciuperci

Bucătăria

franceză numit legume julienne este feliat.L-am blocat într-o formă oarecum modificată, și preparate cu ciuperci, carne și brânză.Iată cum să se pregătească julienne cu carne de pui și ciuperci.

Ce produse aveți nevoie de

Pentru a prepara julienne necesita alimente proaspete, pre-fierte:

  • de pui.De obicei, rețete recomanda utilizarea de carne dietetice - de san.Dar, după cum julienne - antena nedieticheskoe, vă recomandăm să-l gătească, precum și din alte părți ale pui.Carnea trebuie să fiarbă în primul rând, se răcește și se taie.Ciuperci
  • .Utilizați ciuperci proaspete - se poate utiliza orice care reușesc să dobândească.Reteta clasica implica utilizarea de ciuperci julienne.Ciuperci, de asemenea, trebuie să se pregătească în avans.Ei au nevoie să fie tăiate în bucăți mici și se prăjește în unt.
  • Sos.sos de smântână delicat dă vasul o aroma deosebita.În loc de smântână și smântână sunt, de asemenea, utilizate.Unele gospodine, economisind timp, și de a folosi maioneza.Noi vă sfătuim să
    nu facă acest lucru - antena va pierde sensibilitate și va avea un gust complet diferit.

julienne cu carne de pui si ciuperci: o reteta clasica cu fotografie

oferta de a găti un fel de mâncare pe reteta clasica.

  • Advance Preparare: 20 de minute.
  • Mod de preparare: 45 minute.
  • Porții - 6. Calorii
  • (per 100 grame) - 210.

Compozitie: Ciuperci

  • - 350 g piept de pui
  • - 550 g
  • bulbi
  • - 2 buc.
  • elvețian Brânză - 250 g
  • Smetana - 400 g de ulei de floarea-soarelui
  • piper, sare

Mod de preparare: reteta

  • este proiectat pentru 6 portii - Se prepară aceeași cantitate de cocotă.piept de pui
  • Se fierbe (ea gătește un sfert de oră, în medie).

  • După ce carnea este gătită, se răcește și se taie în felii mici.

  • Se incalzeste tigaie, se taie ceapa si sote-l pentru un sfert de oră.

  • Se spală și se usucă ciupercile, se scurge apa și înmuiere șervețel ciuperci.

  • Adauga ciupercile la tigaie cu ceapa, gatiti pentru aproximativ un sfert de oră - până când se evaporă toată apa.

  • Load tigaie de pui, se adaugă condimentele, se fierbe timp de 5-10 minute.
  • într-o altă tigaie, se adauga faina si se caleste un pic.
  • Adauga crema la faina si condimentele, se fierbe sosul la foc mic.

  • Se amestecă conținutul ambelor oale.brânză

  • Grind folosind spatula.forme de vase
  • Lay pentru copt, ingredientele stropite cu brânză rasă.

  • Julien este coaptă în cuptor la 175 de grade timp de o jumătate de oră.

Cum de a găti Julienne în multivarka

Julien preparat în acest fel are o aromă și sensibilitate distinctă.

  • Advance Mod de preparare: 45 minute.
  • Preparare: 30 de minute.
  • Porții - 6. Calorii
  • (per 100 grame) - 220.

Compozitie: Ciuperci

  • , piept de pui - o lira
  • O ceapa
  • acru smântână - 1 cana faina
  • , pesmet - pe1 lingura.l.
  • Unt - 50 g
  • branza - o jumatate de ceasca de sare
  • , condimente

Prepararea

  1. Se fierbe pieptul de pui.In schimb Spinarea este permis să folosească un pui diferit.
  2. file Se răcește și se taie.
  3. În același timp se prepară ciupercile.Se spală, se usucă foarte bine ciupercile, taie-le mai subțire.Prăjește în multivarka cu unt.Pentru a face acest lucru, se adaugă un ulei ceașcă Multivarki.Odată ce sa topit, încărcăm în ciupercile de cupă și setați funcția de "coace".Contorul de timp setat pentru o jumătate de oră.Vă recomandăm amestecand ocazional ciuperci.
  4. ciupercile După rumenita, acestea trebuie să fie extras din cupa Multivarki, astfel încât uleiul să rămână în partea de jos - este necesar pentru prăjit ceapa.Felie de ceapa, încărcați-l într-un bol cu ​​ulei, așezați unitatea pe același tratament timp de încă 10 minute.
  5. Extras din ceapa cupa, toamna adormit în făină și adânc prăjit câteva minute, amestecând continuu.În ceea ce prăjire pentru a adăuga făină, smântână și condimente.
  6. Sos consistenței sale nu ar trebui să fie prea gros.În cazul în care se ingroasa prea mult, vă sfătuim să-l diluat câteva linguri de apă fiartă.
  7. Adu sosul la fiert, se toarnă din vasul Multivarki într-un recipient cu capac.
  8. Se spală vasul, se trece la gătit finală.Bol Multivarki ar trebui să fie răspândit cu ulei de floarea-soarelui, a pus straturi de pui, ceapa si ciuperci.Ingrediente de top se toarnă sosul.
  9. Grătarul brânză pe o răzătoare, se amestecă cu pesmet.Acest amestec a presara uniform bol cu ​​produse.
  10. Setați aparatul în modul de "coacere", închideți capacul pe bol, setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
  11. După ce vasul tăiat cronometrul în porții, și a pus pe o farfurie.

mai multe detalii despre procesul de preparare a julienne în multivarka vezi în clasa de master video.

Ce servesc julienne pe masa

În mod tradițional julienne pentru prepararea de feluri de mâncare, o specială - cocotte.Preferate cocottes de utilizare din metal.Într-un vas vas cu ciuperci și brânză, și este servit în cafenele, restaurante și alte unități de catering.Volumul Cocottes - de la 100-150 ml și mai mult.

Dacă nu trebuie să îndeplinească formalitățile de eticheta, julienne pot fi gătite într-un alt castron - în ghivece, tigaie, cratiță, alte feluri de mâncare care vor fi la îndemână.Uneori, utilizate și forma comestibile - tartlets.

sfaturi utile cu experiență bucătari

  • Follow ceapa de prăjire - în cazul în care este de a exagera, vasul va fi amar.
  • ingrediente În mod tradițional tocate sunt sub formă de paie.ciupercile
  • sunt folosite in reteta originala.
  • condiție obligatorie - antena se serveste fierbinte pe masă.Secretele

de gătit julienne cu carne de pui si ciuperci pe care le cunoașteți deja.Poate că tu știi ceva, noi nu știm.Împărtășiți rețeta dumneavoastră sau lăsați feedback-ul în comentarii!