Lapte de pasăre - reteta

tort "lapte de pasăre" nu are nevoie de publicitate.Există o persoană printre noi, care nu a încercat niciodată acest lucru uimitor de delicios, care se topește în gură desert?Delicatesă cu un nume misterios cum ar fi nu numai de copii și femei, dar, de asemenea, un mascul dinte dulce.Ce este atractiv prăjituri și bomboane "lapte de pasăre"?Sufleu ușor, familiar încă din copilărie, este asociat cu amintiri ale timpului fără griji.Gama oferită de rețele comerciale, este mare, dar nimic nu bate desert de casă.Vă recomandăm să ia în considerare câteva rețete turn-based "lapte de pasăre".

Cum de a găti "lapte de pasăre" la domiciliu

este dificil să se pregătească "laptele de pasăre", în timp ce în bucătăria de acasă?Fiecare reteta de tort este interesant în felul său.Cu abilitățile inițiale legate de gătit, nu vă va fi dificil de a face față cu sarcina plăcută și ei înșiși și pe cei dragi sufleu cele mai delicioase vă rog.Aplicarea pentru decorarea puțină imaginație, veți primi o copie exclusivă a ret

eta tort lapte de Pasăre care se va alege, ascultând dorințele lor.

Prepararea "lapte de pasăre" cu agar-agar în conformitate cu GOST

particularitatea aceasta reteta in conformitate cu GOST este ca printre ingredientele care aveți nevoie pentru a cumpăra agar-agar.Dacă nu se poate găsi în magazin alimentar, cere farmacie: Acest extract din alge marine și este utilizat în scopuri medicale.Nu încercați să înlocuiți gelatina agar-agar: obține gust un pic diferit (în magazin pentru tine o altă rețetă - cu gelatină), și să înghețe tortul va fi mult mai lungă.Aceasta reteta este atribuită nu numai oaspeții, dar, de asemenea, în 1980, a acordat un brevet.lapte Rețetă pasăre cu pas cu pas fotografii: face procesul de gătire mai ușor.

  • Se prepară toate ingredientele:
    1. 2 lingurițe de agar-agar (impregnare, folosind 150 ml de apă).
    2. 50 de grame de zahăr pudră.
    3. 140 g de făină de grâu.
    4. 300 g de ulei.
    5. 100 g de lapte condensat.
    6. 450 de grame de zahăr.
    7. 3 oua (vei avea nevoie de 1 întreg și 2 proteine).
    8. 1/3 din linguriță de acid citric.
    9. 100 g de ciocolată.
    10. vanilină.
  • unt 50 grame bate cu un mixer, se adaugă zahăr și vanilie.
  • În masa rezultată se adaugă 1 ou și din nou, totul se amesteca bine.

  • se toarnă făina și se amestecă pentru a evita formarea de noduli.Aluatul ar trebui să aibă o grosime.
  • Forma pentru copt, este de dorit să se stabilească o hârtie pergament și pune un strat subțire de aluat.Temperatura cuptorului trebuie sa fie 200-210 grade.Se da la cuptor timp de 10 minute.

  • la cuptor fierbinte tort tăiat prin alinierea marginilor.
  • bate bine cu lapte condensat 200 de grame de unt.

  • Agar, care sunt înmuiate în apă, a pus pe un foc mic și se amestecă până la fierbere.Se adauga zaharul si se amesteca bine din nou, pentru a dizolva cristalele de zahăr (3-7 minute).Atunci când spuma albă pentru a verifica disponibilitatea - în cazul în care din siropul urmat de fire lingura stretch, atunci este timpul pentru a opri.
  • Într-un castron mare, bate 2 albușuri de ou într-o stare de spumă robust, prin adăugarea de acid citric.Apoi prelinge ușor intră agar-agar-sirop fierbinte.Temeinic amestecati din nou.Greutatea crește foarte mult.

  • La masa rezultată se adaugă crema de unt cu lapte condensat.Se agită.Conținutul lichidului și devine mai gălbuie.
  • Masa rezultată se toarnă rapid în cofrajul pe suprafața de tort, asa ca timp-agar agar pentru a vindeca chiar si la 40 de grade.Puneți în congelator timp de 15 minute.

  • Ciocolată și 40-45 g de unt pentru a se topi, se încălzește într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
  • Se toarnă un strat uniform de suprafața întărită a turtei și a pus la rece timp de 15 minute.

tort se taie în bucăți mici, a la carte în formă de prăjituri, la cererea pus pe partea de sus a cremei model glazura.

tort dietetice Souflee "lapte de pasăre" cu gelatină desert

Dieta "lapte de pasăre" la fel ca multe gospodine, deoarece conținutul caloric al turtei este de 100 de grame de produs de 95 kcal.Ingrediente

pentru tort: ​​

  • 2 linguri de amidon de porumb, 3 oua
  • ,
  • 1 linguriță de praf de copt,
  • vanilină,
  • îndulcitor dupa gust (pentru cei care sunt pe o dieta - mai putin).

Ingrediente pentru sufleul:

  • 4 proteine ​​din ouă de pui,
  • 2 lingurite gelatina,
  • 300 ml de lapte,
  • îndulcitor, acid citric
  • un pic mai puțin de o jumătate de linguriță.

Ingrediente pentru glazura:

  • 2 linguri de smantana scăzut de grăsimi,
  • 5 grame de gelatină,
  • 70 ml de apă,
  • 25-30 grame de cacao,
  • îndulcitor la gust.

  • Se prepară tort: ​​
    1. s-a răcit pentru a separa albusurile de gălbenușurile și bate într-o spumă solidă densă, se adaugă câteva boabe de sare.gălbenușuri de
    2. bine amestecate cu amidon, praf de copt, vanilie și îndulcitor.
    3. La acest amestec se adaugă albușul de ou bătut și se amestecă ușor.
    4. Pune aluatul în formă de pergament și se coace la 180 de grade timp de 10-15 minute.

  • sufleu Mod de preparare:
    1. Recipientul pentru a turna lapte, se adaugă gelatina, încălzire, se aduce la fierbere, amestecând constant.Se fierbe timp de 1 minut.
    2. Se bat albușurile cu sare până la o stare de spumă solidă, se adaugă acid citric.
    3. Se toarnă amestecul într-un curent subțire de lapte și gelatină, răcită la 60-70 de grade.Se agită.
    4. pe tort s-a răcit pentru a pune masa rezultată.Se aliniază.
    5. pus în frigider pentru a finaliza solidificare.

  • glazura de ciocolata:
    1. gelatină adăuga apă.Se încălzește, fără fierbere, până când se dizolvă complet.
    2. Adăugați smântână sau smântână, zahăr și cacao.Toate se amestecă foarte bine până la omogenizare.
    3. se răcească puțin și se toarnă peste tort.Pune înapoi în frigider timp de 2-3 ore.

clasic reteta bomboane "lapte de pasăre"

Ingrediente

:

  • 100 de grame de ciocolată,
  • 100 de grame de unt,
  • 4 albușuri de ou,
  • 1 lingura de gelatina,
  • zahăr după gust.

Mod de preparare:

  • Gelatina pentru umflarea pentru a umple cu apă, la temperatura camerei, timp de o jumătate de oră.Apoi se încălzește pentru a începe fierberea.se amestecă cu grijă.Se răcește.
  • Se bat albusurile cu zaharul pana stat luxuriante gros.Se toarnă gelatina răcită fluxul de subțire.Se agită.
  • o baie de apă pentru a topi amestecul de ciocolată și unt.
  • tavă adâncă de copt pune o hartie de copt, se toarna jumatate din ciocolata.Pune în frigider.
  • Am întins pe un strat de amestec de ciocolată de proteine ​​și gelatină.se toarnă restul Uniform glazura.
  • Recoltarea în frigider până la o stare de pregătire completă, atunci când se intareste.
  • tăiate în dreptunghiuri mici sau alte figuri și să servească bomboane "lapte de pasăre" pentru ceai.

ciocolată de gătit desert "lapte de pasăre" cu grisul

Cake "lapte de pasăre" cu grisul se distinge prin originalitate și arome neobișnuite.Ingrediente

pentru aluat:

  • 250 de grame de margarină,
  • de vanilie,
  • 6 oua,
  • Praf de copt,
  • 400 de grame de zahăr,
  • 400 de grame de făină.

Ingrediente pentru crema:

  • 400 ml de lapte,
  • 300 de grame de unt,
  • 300 de grame de zahăr, 2 linguri
  • de grișul,
  • 2 bucăți de mărime medie de lămâie.

Ingrediente pentru glazura:

  • 3 linguri zahar, 2 linguri
  • de smântână sau smântână,
  • 1 lingura de ulei, 1 lingura
  • de cacao.

Prepararea.

  • la foc mic, folosind un vas metalic, se topesc margarina.
  • Prin margarina ostyvshemu adauga zahar.Temeinic se amestecă mai bine dacă utilizați un mixer.
  • alternativ, încercând să conducă ouăle și se amestecă din nou bine.Adăugați praful de copt.Se adaugă făina.Se agită la masă a fost elastică.

  • aluat, care se prepară, se împarte și se va coace două prăjituri la 180 de grade timp de 15-20 de minute în prealabil pentru a pune jos cu hârtie pergament.
  • terci de gătit.Pre-rump poate macina pe o mașină de măcinat cafea la o stare de bine.Capacitate de lapte
  • pus pe un foc mic.Înainte de fierbere se adaugă grișul, amestecând constant.Se fierbe 5 minute.Apoi, aceeași cantitate de timp vom da de preparare a cafelei.

  • pisa rasă de lămâie cu coaja.
  • se topeste untul, se adaugă zahăr, se amestecă în mod constant.
  • Adauga lamaie când grișul sa răcit, se amestecă.Introdu amestecul de ulei de zahăr și se amestecă în același timp, pentru a obține o cremă luxuriant fără cocoloașe.Pune la rece timp de o jumătate de oră.
  • cacao, smântână, zahăr pentru glazura sunt încălzite în recipient până când amestecul se ingroasa.Se adaugă untul.se amestecă bine.

  • tort prima rece unsoare o crema cu generozitate luxuriantă.
  • acoperă cu un al doilea burete Korzh, se toarnă glazura preparate.

  • pune la rece timp de mai multe ore, la un prăjituri bine înmuiat, mai bine noaptea.

reteta tort video "lapte de pasăre" de la bunica mea Emma

Rețete Cake "lapte de pasăre" în urmă cu 50 de ani, a tinut un secret bine păzit în industria de cofetărie.A fost un produs rar, de multe ori nu a fost în măsură să se bucure de un desert delicios.În timpul nostru pentru a găti un tort "lapte de pasăre", există mai multe variante de rețete pentru mediul casnic.Unul dintre ei ne găsiți sub formă de propuneri.Bunica Emma amabilitate a spus cum să etapizat gătească un minunat, care se topește în tort gura "lapte de pasăre".Având la îndemână acest video, puteți obține ajutor și să se pregătească sufleul lor tort minunat.