Julienne z kurczakiem i grzybami

Kuchnia francuska nazywa julienne roślinny plasterkach.Trzymaliśmy go w nieco zmienionej formie, a przygotowane z grzybami, mięsem i serem.Oto jak przygotować Julienne z kurczakiem i

grzybami.

Jakie produkty trzeba

Aby przygotować julienne wymagają wstępnie gotowane świeżej żywności:

  • kurczaka.Zazwyczaj przepisy zalecają stosowanie diety mięsa - piersi.Ale jak julienne - nedieticheskoe naczynia, zaleca się gotować, a także z innych części kurczaka.Mięso musi najpierw ugotować, ostudzić i pokroić.
  • grzybów.Używaj świeżych grzybów - można użyć dowolnego, że uda się pozyskać.Klasyczny przepis wiąże się z wykorzystaniem grzybów julienne.Grzyby należy również przygotować z wyprzedzeniem.Muszą być cięte na małe kawałki i podsmażyć na maśle.
  • sos.Delikatny kremowy sos nadaje potrawie wyjątkowy smak.Zamiast śmietany i kremu są również używane.Niektóre gospodynie, oszczędzając czas i użyć majonez.Radzimy, aby nie zrobić - danie stracą kruchość i będzie mieć zupełnie inny smak.

Julienne z kurczakiem i grzybami: klasyczny przepis ze zdjęciem

ofercie gotować potrawę na klasycznej receptury.

  • Advance Przygotowanie: 20 minut.
  • Przygotowanie: 45 minut.
  • Porcji - 6.
  • kalorii (na 100 gramów) - 210.

składzie:

  • Grzyby - 350 g piersi z kurczaka
  • - 550 g
  • żarówki
  • - 2 szt.
  • Swiss Cheese - 250 g
  • Smetana - 400 g oleju słonecznikowego
  • pieprz, sól

Przygotowanie:

  • przepis jest przeznaczony dla 6 porcji - Przygotować taką samą ilość cocotte.Pierś kurczaka
  • Zagotować (gotuje kwadrans średnio).

  • Gdy mięso jest gotowane, ostudzić i pokroić na małe plasterki.

  • Rozgrzej patelnię, posiekać i podsmażyć je na kwadrans.

  • umyć i wysuszyć grzyby, spuścić wodę i moczenie serwetkę grzybów.

  • Dodać grzyby na patelnię do cebuli, gotować przez około kwadrans - aż cała woda wyparuje.

  • pan obciążenia kurczaka, dodać przyprawy, gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
  • W innej patelni, dodać mąkę i smażyć trochę.
  • Dodaj śmietanę z mąką i przyprawami, dusić sos do wrzenia.

  • Wymieszać zawartość obydwu patelni.Ser

  • Grind przy użyciu pacy.
  • Lay formy naczynie do pieczenia, składniki posypane tartym serem.

  • Julien piecze się w piecu w temperaturze 175 stopni przez pół godziny.

Jak gotować Julienne w multivarka

Julien przygotowane w ten sposób ma charakterystyczny smak i kruchość.

  • Advance Przygotowanie: 45 minut.
  • Przygotowanie: 30 minut.
  • Porcji - 6.
  • kalorii (na 100 gramów) - 220.

składzie:

  • grzyby, piersi z kurczaka - funt
  • Jedna cebula
  • Śmietana - 1 szklanka
  • mąka, bułka tarta - na1 łyżka.l.
  • Masło - 50 g
  • Cheese - pół szklanki
  • sól, przyprawy

Przygotowanie

  1. ugotować pierś kurczaka.Zamiast schabu dopuszcza się stosowanie innego kurczaka.
  2. Schłodzić i kotlet filet.
  3. Jednocześnie przygotowuje grzyby.Umyć dokładnie wysuszyć grzyby, pokroić cieńsze.Smażyć na multivarka z masłem.Aby to zrobić, należy dodać olej cup Multivarki.Gdy już stopniał, ładujemy do grzybów pucharowych i ustawić funkcję "Bake".Czasomierz ustawiony na pół godziny.Zaleca się co jakiś czas mieszając grzyby.
  4. Po rumiane grzyby, muszą one być ekstrahowane z kubka Multivarki tak, że olej utrzymuje się na dnie - jest to konieczne do smażenia cebuli.Pokrój cebulę, załaduj go w misce z olejem, umieść go na samo leczenie przez kolejne 10 minut.
  5. Wyciąg z cebuli pucharowych, zasypiam w mące i smażone w głębokim tłuszczu to kilka minut, ciągle mieszając.Jak pieczenia dodać mąkę, śmietanę i przyprawy.
  6. Sos jego spójności nie powinna być zbyt gruba.Jeśli gęstnieje zbyt wiele, radzimy, aby rozcieńczyć go kilka łyżek przegotowanej wody.
  7. Doprowadzić sos do wrzenia, wlać z miski Multivarki do pojemnika, z pokrywką.
  8. Umyj miski, przystąpić do ostatecznego gotowania.Miska Multivarki należy posmarować olejem słonecznikowym, umieścić warstw kurczaka, cebuli i grzybów.Najważniejsze składniki wlać sos.
  9. Tarka ser na tarce, wymieszać z bułką tartą.Tę mieszaninę równomiernie posypać miskę z produktami.
  10. Ustaw tryb "Pieczenie" urządzenie, zamknąć pokrywę miski, ustawić timer na pół godziny.
  11. Po danie cut timera na porcje, i umieścić na talerzu.

więcej szczegółów na temat procesu przygotowania julienne w multivarka zobaczyć w klasie mistrzowskiej wideo.

co służyć julienne na stole

Tradycyjnie julienne do przygotowywania potraw, specjalny - cocotte.Korzystnie stosuje rondlami wykonana z metalu.W naczyniu garnek z pieczarkami i serem, a serwowane jest w kawiarni, restauracji i innych obiektów gastronomicznych.Objętość rondlami - od 100-150 ml i więcej.

Jeśli nie trzeba dopełnić formalności etykiety, można julienne być gotowane w innym naczyniu - w doniczkach, patelnia, rondel, inne dania, które będą pod ręką.Czasami używany i forma jadalne - Tartlets.

Porady doświadczonych kucharzy

  • Śledź pieczenia cebuli - jeśli jest przesadzić, potrawa będzie gorzka.
  • Tradycyjnie posiekane składniki są w postaci słomy.
  • grzyby w pierwotnym receptury.
  • Obowiązkowe warunek - danie serwowane jest gorąco na stole.

Sekrety gotowania Julienne z kurczakiem i grzybami, które już znasz.Może wiesz coś innego, nie wiemy.Podziel się swoją recepturę lub wystawić opinię w komentarzach!