Hvordan koke suppe

Hvordan koke suppe kjent av enhver dyktig kokk.Hver vertinne sin oppskrift for borscht.En vertinne setter grønnsakene før du legger dem i pannen, og den andre bruker en uvanlig urter og krydder, og den tredje matlaging suppe med kylling kjøttkraft for å gi en velsmakende suppe med den "originale" vri.Unge husmødre noen ganger ikke vet hvordan du koker suppe, på grunn av hva deres ektemenn er ute av stand til å nyte den deilige smaken og duften av denne retten.

Tips og nyansene i en tradisjonell matlaging borscht

Det finnes mange oppskrifter på borsjtsj, men vi vil fortelle deg hvordan du koker suppe tradisjonelle.Tar som grunnlag for denne oppskriften, kan du slippe løs fantasien, som vil forberede suppen, hver gang med en ny smak.Levende lys rød Borscht bete avlinger.Dette vegetabilsk er til stede i alle Borscht oppskrifter.Borsch er tilberedt i kjøtt eller kylling kjøttkraft, og i dagene av fasten i suppen legge sopp, noe som resulterer i denne retten tar på en ny fantastisk smak.Hvis
du bestemmer deg for å lage en buljong, så vær tålmodig - det kokker i ca to timer.I løpet av denne tiden, kan det koke mye vann, slik at prosessen bør overvåkes jevnlig og tilsett vann, men kaldt og varmt vann til suppen har ikke mistet sin smak og farge.For 30-40 minutter til kokte i suppen, tilsett laurbærblad, 5-6 ert svart pepper og allehånde 3-4.Hvis du gikk glipp av poenget å fjerne skum i begynnelsen av matlaging, er suppen ferdig, press gjennom en sil for å gjøre det gjennomsiktig.

borsjtsj oppskrift klassisk

  • Mens suppen er kokt, kan du forberede grønnsaker - løk, gulrøtter, rødbeter.De må kuttes i strimler, løk, kan du bare hogge og stek i vegetabilsk olje i en stekepanne.
  • For 10 minutter til kokt tilsett tomatpuré eller revne tomater, der huden er fjernet på forhånd.
  • I en kjele med buljong utelate poteter, skåret i terninger, og når den vil være klar til det halve - strimlet kål.
  • 5-10 minutter tilsett stuet grønnsaker fra pannen og stek i ytterligere ti minutter.På slutten av steke tilsett hakket hvitløk og persille.

Gi borsjtsj sette mot i en halv time, og deretter strømmet inn plater og behandlet sine kjære.Hvordan koke suppe du har lært nå lære å bruke den.I hver plate, legg et stykke kjøtt, men hvis du kokt suppe på ribbe, deretter skille kjøttet fra beina.Tradisjonelt er det suppe servert med rømme og brød kan erstattes av en vanlig salte kjeks dynket i hvitløk saus.

Hvordan koke suppe med bønner

Hvis mange laget grønnsakssuppe, det vil si uten suppen, og deretter prøve å sette bønner i suppen er obligatorisk.Det er gjennom bønner i borsch, kan du opprette en rik og topp smak i fravær av kjøtt.Tradisjonelt, i mange ukrainske landsbyer suppe kokt på den sterke kjøttet kokes med tilsetning av en stor mengde bønner.

Ingredienser:

  • biff brystkasse (en kvart kilo);
  • Poteter (4-5 stykker);
  • To kopper bønner;
  • Beet (2 stk.);
  • mellomstore gulrøtter (ett stykke);
  • Løk (1 stk.);
  • Kål (300 g);
  • bulgarsk pepper rød (2 stk.);
  • Tomatcoulis (2 ss.);
  • eddik (2 ss. Skjeer).

matlaging sekvens:

kvelden bløt i kaldt vann for å myke opp de vaskede bønner.Den neste dagen, koker bønner i en stor mengde vann i en halv time før du er klar.

Trinn 2

biff brystkasse ulmet kjøttkraft koke.Når det er halv ferdig, tilsett strimlet kål kjøttkraft.

Trinn 3 & gt;

Når suppen med kål koke, tilsett potetene skåret i små biter.Trinn 4

I en dyp stekepanne i vegetabilsk olje stek hakket halm eller revet på et grovt rivjern bete (avhengig av din smak og personlige preferanser).Lett ristede rødbeter helle litt vann, tilsett tomatpuré og eddik og la det småkoke under lokk stengt i 10 minutter.

Trinn 5

Separat, stek i vegetabilsk olje, løk og gulrot.Løk anbefalt skåret i små terninger, gulrot og - avhengig av type bete knusing dersom rødbeter skåret i strimler, og deretter klippe gulrøtter også, og hvis de rødbeter Rist, deretter gulrøtter og rist.

Trinn 6

Fem minutter til potetene er klare, legger kjøttkraft tidligere kokte bønner, hakket fint julienne paprika og løk lapskaus med gulrøtter og rødbeter.På dette stadiet i suppen sette salt, pepper og dine favoritt krydder.Som regel er det et laurbærblad (2 stk.), Allehånde pepper (3-4 stk.) Og tørkede urter.

Trinn 7

Kok suppen etter neste koke under lokket stengt i 5-7 minutter.Så fjern fra varmen og la det trekke i ca en fjerdedel av en time.Dette er sekvensen av hvordan du koker suppe med rødbeter.

Som nevnt ovenfor, tjener suppe med rømme, dryss med finhakket friske urter, brødskiver og et par fedd hvitløk.

Hvordan koke suppe rød

Noen ganger selv overensstemmelse med instruksjonene som er beskrevet ovenfor er det ikke sikkert at du får suppe dyp rød.Dette skjer fordi noen av nyansene ikke er oppfylt.Tips en

Det antas at for borscht hadde vakker rød farge, for ham grønnsakene ikke trenger å gni på et rivjern, og kuttet i strimler eller små terninger.

Tips 2

borsjtsj farge avhenger av fargen på bete, hvorfra det er brygget.Skjær rødbeter og ta en titt på fargen.Rødbeter bør være enda mørkere farge.Hvis på rødbeter har hvite striper, suppa senere bli rosa eller oransje gjør det bra.I tillegg vil det ha en innvirkning på sin smak.

Tips 3

rødbeter for borsjtsj trenger ikke å steke, nemlig podtushivat til senere mistet hun fargen da lagt til suppen.Se ikke overdriv med ild.Erfarne kokker anbefaler småkoke rødbeter ikke mer enn 10 minutter.

Egentlig borscht oppskriften er ikke så vanskelig.Det er nok til å feste en liten bit av sjelen og varmen i sitt hjerte, og da får du virkelig oppriktig deilig suppe.Bon appetit!