Hvordan lage et posjert egg

Den beste start på dagen - egg til frokost.Dette er en nyttig og velsmakende rett inneholder aminosyrer for å bygge muskler, ikke fett, så vel som mange av komponentene i omsorg for helsen til våre negler, hår, hud.Posjert egg uten skall, men med en velkomst kremet eggeplomme inne, fantastisk kombinert med toast, salater, pasta, sauser, hver gang du får en ny smak.Spist for frokost egg reduserer det totale kalori daglige inntaket, og om det vil fortsatt være poshirovannym, deretter til frokost av høy kvalitet vi får en gave, og glede.

egg - posjerte oppskrifter med bilder

posjert fransk oppfunnet i XIV århundre og siden da har kontinuerlig forbedret fatet.Nå er det mange ulike alternativer for sin forberedelse, som ikke er så vanskelig som noen tror.Det viktigste ved valg av egg for å ta hensyn til integriteten av skallet, og lagres i en spesiell avdeling av kjøleskapet ikke mer enn fire dager.

Classic-versjonen selvfølgelig - er å bryte et egg i kokende vann slik at plommen ikke er strømmet.Ette

r koking i ca 60 sekunder, må vannet fjernes fra varmen, men la egg i ytterligere 10 minutter for å "komme ned" til ønsket tilstand.Og det skjedde som den franske, eggene må være frisk: ikke eldre enn 4 dager.Tar posjert fra vannet, bør det være salt og pepper, dryss med ost eller hell saus etter smak, og hvis det er et ønske om å pierce.

i silikon molds

Ikke alle går rett parabolen, når egget er brutt ned direkte i kokende vann.På dette punktet proteinet sprer seg på vannet, men for å oppnå positive resultater, må du bruke mer enn ett dusin egg.Men samtidige komme opp med en unik løsning - silikon formene som brukes for kaker eller muffins.Dette alternativet vil imidlertid trenge multivarka eller dampbåt, men disse nymotens innretninger som allerede har på kjøkkenet for mange husmødre.Men hvis de ikke gjør det, vannbad i en vanlig plate også har ikke blitt kansellert.

å forberede en deilig frokost ta en silikon mold, smør den med smør eller olje, hell egg, legg ost og hakkede friske urter.Sett formen i en beholder med kokende vann, dekk til med plastfolie.Cook bør være 3 minutter, deretter forsiktig trekke ut, hell sausen og spise frokost med en god appetitt.Om ønsket, kan den tid økes, mens Fransk frokost "pose" er tilberedt hardkokt, ikke rennende.

I multivarka

Modern multivarka bidra til å oppnå den perfekte franske posjerte.Dette vil kreve en spesiell silikon mold og stå dampende retter.

  1. Hell forsiktig egget i formene, for ikke å skade eggeplomme, salt, satt i en bolle Multivarki.
  2. modus velger du "steaming" og tid - 5 minutter.
  3. å plomme forble flytende, 3 minutter multivarku åpen, den gjenværende tiden forbereder vår tallerken med lokket åpent.
  4. Vi sprer klar posjert på en plate og føler i Frankrike.

i plastfolie

Selv våre bestemødre har kommet opp med en måte å lage deilig eggeplomme væske via mat film, og de kommer ut veldig vakkert.For utarbeidelse trenger du 2 stk 25x25 cm av filmen, og en handlingsplan følgende:

  • koke vann.
  • Skjær ønsket størrelse av filmen, med en børste smøreolje.
  • film er plassert i en liten bolle, forsiktig hamring egg.
  • film kanter løft og fest toppen.Vi prøver å ikke holde seg i luften.
  • Drop poser på 4 minutter, holde kantene av filmen over overflaten av det kokende vannet.
  • Vi tok ut poser og klar posjert spredt på et fat.
  • Serveres med sprøstekt bacon, krutonger, paprika, eller sette på en sandwich brød.

i formene

cookie stanser du kan bruke en hvilken som helst, ikke bare silisium.Pensle dem med olje, hell 2 ss rømme og hammer ett egg.Tilsett salt, pepper, muskat og litt smør.I en stor stekepanne, hell vann Kok den og sette formene.Brannen skal være svak, men vannet koker.Dekk gryten med lokk og la fatet i 6 minutter, og deretter fjerne fra formene klar posjerte.

Mikrobølge

Cook fransk posjert enkelt og på en vanlig mikrobølgeovn.Til dette trenger vi ingrediensene:

  • 200 ml vann;
  • volum bolle;
  • ferske egg;
  • 0,5 t. L.eddik.

bolle bør fylle bare en kokende vann, tilsett eddik.Til denne blandingen ble forsiktig helt inn i egget, og deretter plassert i en mikrobølgeovn bolle i omtrent 50 sekunder ved maksimal effekt.Klar posjert skimmer er fjernet, sette på en plate eller pergament til venstre vann og deretter bli servert med svart brød, salat, kylling leverpostei, eller noen annen favoritt mat.

Video: Vitamin salat med posjert egg - på

frokost Lyst til å lage en ekte kulinarisk mesterverk, skjemme bort din kjære en perfekt frokost?Dette vil hjelpe deg nyttige tips om matlaging en deilig frokost alternativer fra kokken D. Shiverskih: