Julienne med kylling og sopp

fransk mat heter julienne grønnsaker er skiver.Vi stakk den i en noe modifisert form, og tilberedt med sopp, kjøtt og ost.Her er hvordan å forberede Julienne med kylling og sopp.

Hvilke produkter du trenger

å forberede julienne krever forkokte fersk mat:

  • Chicken.Vanligvis oppskrifter anbefaler bruk av kosttilskudd kjøtt - bryst.Men som julienne - nedieticheskoe fatet, anbefaler vi å lage det, og fra andre deler av kyllingen.Kjøtt må først koke, kjølig og hogge.
  • sopp.Bruk fersk sopp - du kan bruke hvilken som helst som klarer å skaffe.Den klassiske oppskriften innebærer bruk av sopp julienne.Sopp må også forberede seg på forhånd.De trenger å bli kuttet i små biter og stek i smør.
  • saus.Delikat fløtesaus gir retten en spesiell smak.I stedet for rømme og fløte er også brukt.Noen husmødre, sparer tid, og bruke majones.Vi råder deg til ikke å gjøre det - fatet vil miste ømhet og vil ha en helt annen smak.

Julienne med kylling og sopp: en klassisk oppskrift med bilder

tilbud om å lage en rett

på den klassiske oppskriften.

  • Advance Forberedelse: 20 minutter.
  • Forberedelse: 45 minutter.
  • Porsjoner - 6.
  • kalorier (per 100 gram) - 210.

sammensetning:

  • Sopp - 350 g
  • Kyllingbryst - 550 g
  • pærer - 2 stk.
  • Swiss Cheese - 250 g
  • Smetana - 400 g solsikkeolje
  • pepper, salt

Forberedelse:

  • oppskriften er beregnet for 6 porsjoner - Forbered samme mengde cocotte.
  • Kok kyllingbryst (hun kokker fjerdedel av en time i gjennomsnitt).

  • Når kjøttet er kokt, kjølig og skjær den i små skiver.

  • Forvarm stekepanne, løken og stek den for en fjerdedel av en time.

  • vaske og tørke soppen, drenere vannet og soaking sopp serviett.

  • Legg soppen i pannen til løken, kok i ca en fjerdedel av en time - til alt vannet har fordampet.

  • Load pan kylling, tilsett krydder, la det småkoke i 5-10 minutter.
  • I en annen stekepanne, tilsett mel og stek det litt.
  • Tilsett fløte til mel og krydder, la det småkoke til sausen et oppkok.

  • Bland innholdet i begge panner.

  • Grind ost ved hjelp av en sparkel.
  • Lay oppvask former for baking, ingredienser strødd med revet ost.

  • Julien er bakt i ovnen på 175 grader i en halv time.

Hvordan Cook Julienne i multivarka

Julien forberedt på denne måten har en særegen smak og ømhet.

  • Advance Forberedelse: 45 minutter.
  • Forberedelse: 30 minutter.
  • Porsjoner - 6.
  • kalorier (per 100 gram) - 220.

sammensetning:

  • Sopp, kyllingbryst - et pund
  • En løk
  • Rømme - en kopp
  • mel, brødsmuler - på1 ss.l.
  • Butter - 50 g
  • Cheese - en halv kopp
  • salt, krydder

Forberedelse

  1. Kok kyllingbryst.I stedet loin er tillatt å bruke en annen kylling.
  2. Heftig og hogge filet.
  3. Samtidig forbereder soppen.Vask, tørke soppen, skjær dem tynnere.Stek i multivarka med smør.For å gjøre dette, legg til en kopp Multivarki olje.Når den har smeltet, legger vi ned i koppen sopp og sette "Bake" -funksjon.Timeren satt i en halv time.Vi anbefaler rør av og sopp.
  4. Når brunet sopp, må de trekkes ut fra koppen Multivarki slik at oljen forblir på bunnen - er det nødvendig for steking løk.Skjær løk, legg det i en bolle med olje, plasser enheten på samme behandling i ytterligere 10 minutter.
  5. Utdrag fra kopp løk, sovner i mel og fritert den et par minutter under stadig omrøring.Som steking for å legge til mel, fløte og krydder.
  6. saus av sin konsistens ikke bør være for tykt.Hvis det tykner for mye, anbefaler vi å fortynne det noen spiseskjeer med kokt vann.
  7. Ta sausen til en byll, helle fra bollen Multivarki i en beholder med lokk.
  8. Vask bollen, gå videre til finalen matlaging.Bowl Multivarki bør spres med solsikkeolje, legg lag av kylling, løk og sopp.Mest ingredienser hell sausen.
  9. Riv osten på et rivjern, bland det med brødsmuler.Denne blandingen jevnt dryss bollen med produktene.
  10. Angi at enheten skal "Baking" -modus, lukke lokket på bollen, angi tid for en halv time.
  11. Etter timer kuttet rett inn i deler, og sette på en plate.

flere detaljer om prosessen med utarbeidelse av julienne i multivarka se i videoen master class.

Hva tjener julienne på bordet

Tradisjonelt julienne for utarbeidelse av retter, en spesiell - cocotte.De foretrukne bruk cocottes laget av metall.I en gryte parabolen med sopp og ost, og serveres i kafeer, restauranter og andre serveringssteder.Cocottes volum - fra 100-150 ml og mer.

Hvis du ikke trenger å overholde formaliteter av etikette, kan julienne bli kokt i en annen bolle - i potter, stekepanne, kasserolle, andre retter som vil være til stede.Noen ganger brukes og spiselig skjema - tartlets.

Nyttige tips opplevd kokker

  • Følg steking løk - om det er å overdrive, vil retten være bitter.
  • Tradisjonelt hakkede ingrediensene er i form av halm.
  • sopp er brukt i den opprinnelige oppskriften.
  • Obligatorisk tilstand - parabolen serveres varm på bordet.

Secrets of matlaging Julienne med kylling og sopp du allerede vet.Kanskje du vet noe annet, vet vi ikke.Del din oppskrift eller gi tilbakemelding i kommentarfeltet!