Hoe om soep te koken

Hoe soep bekend door een ervaren kok koken.Elke gastvrouw hun recept voor borsjt.Een gastvrouw zet groenten voordat u ze in de pan, en de andere maakt gebruik van een ongewone kruiden en specerijen, en de derde koken soep met kippenbouillon tot een lekkere soep met de "originele" twist te bieden.Jonge huisvrouwen weten soms niet hoe om soep te koken, vanwege wat hun echtgenoten zijn niet in staat om te genieten van de heerlijke smaak en het aroma van dit gerecht.

Tips en nuances van een traditioneel koken borsjt

Er zijn veel recepten voor borsjt, maar we zullen u vertellen hoe u soep traditioneel koken.Met als basis voor dit recept kun je de verbeelding los te laten, die de soep, telkens met een nieuwe smaak te bereiden.Levendige heldere rode borsjt bieten opbrengsten.Deze groente is aanwezig in alle borsjt recepten.Borsch wordt gekookt in vlees of kippenbouillon, en in de dagen van vasten in de soep toe te voegen champignons, wat resulteert in dit gerecht krijgt een nieuwe geweldige sm
aak.Als u besluit om een ​​runderbouillon koken, dan wees geduldig - het kookt voor ongeveer twee uur.Gedurende deze tijd, kan het heel wat water te koken, zodat het proces moet periodiek worden gecontroleerd en voeg water toe, maar het koud en warm water om de bouillon heeft niet aan zijn smaak en kleur verloren.30-40 minuten gaar in de bouillon, voeg de laurier, 5-6 erwt zwarte peper en piment 3-4.Als de punt verwijderen schuim bij het begin van het koken gemist, de bouillon gereed is, door een zeef om transparant te maken.uien, wortelen, bieten -

borsjt recept klassieke

  • Terwijl de bouillon gaar is, kunt u groenten te bereiden.Zij moeten in reepjes, ui te snijden, kunt u gewoon hakken en bak ze in plantaardige olie in een koekenpan.
  • Voor 10 minuten gaar voeg de tomatenpuree of geraspte tomaten, waaruit de huid vooraf wordt verwijderd.
  • In een pan met bouillon weglaten de aardappelen, snijd ze in blokjes, en wanneer het klaar zal zijn met de helft - geraspte kool.
  • 5-10 minuten voeg de gestoofde groenten uit de pan en bak nog tien minuten.Aan het einde van de kooktijd voeg de gehakte knoflook en peterselie.

Geef borsjt trekken gedurende een half uur, en vervolgens in platen gegoten en behandeld hun dierbaren.Hoe maak je soep je nu hebt geleerd te leren hoe deze toe te passen koken.In elk bord, leg een stuk vlees, maar als je soep gekookt op de ribben, dan scheiden het vlees van de botten.Traditioneel wordt de soep geserveerd met zure room en brood kan worden vervangen door een gewone hartige koekjes gedrenkt in knoflooksaus.

Hoe soep koken met bonen

Als veel gekookte groente soep, dat wil zeggen, zonder de bouillon, probeer dan bonen zet in de soep is verplicht.Het is door de bonen in de Borsch, kunt u een rijke en top smaak in de afwezigheid van vlees te creëren.Traditioneel, in veel Oekraïense dorpen soep gekookt op de sterke vleesbouillon met de toevoeging van een grote hoeveelheid bonen.

Ingrediënten:

  • rundvlees borst (een kwart kilogram);
  • Aardappelen (4-5 stuks);
  • Twee kopjes bonen;
  • Beet (2 st.);
  • middelgrote wortelen (een stuk);
  • Uien (1 st.);
  • Kool (300 g);
  • Bulgaarse peper rood (2 stuks.);
  • Tomatenpuree (2 eetl.);
  • azijn (2 eetl. Lepels).

koken volgorde:

de avond weken in koud water om de gewassen bonen te verzachten.De volgende dag, koken bonen in een grote hoeveelheid water gedurende een half uur tot klaar.

Stap 2

gestoofd rundvlees borst bouillon kook.Als het half klaar is, voeg de gesnipperde kool bouillon.

Stap 3 & gt;

Zodra de bouillon met kool kook, voeg de aardappelen in kleine stukjes gesneden.Stap 4

In een diepe koekenpan in plantaardige olie bak de stukjes stro of geraspte op een grove rasp bieten (afhankelijk van uw smaak en persoonlijke voorkeur).Licht geroosterde bieten giet een beetje water, voeg de tomatenpuree en azijn toe en laat onder het deksel gedurende 10 minuten gesloten.

Stap 5

Afzonderlijk, bak ze in plantaardige olie, ui en wortel.Uien aanbevolen in kleine blokjes gesneden, wortel en - afhankelijk van het type van de bieten beknelling de bieten in reepjes gesneden, en snijd de wortels zo goed, en als de bieten rooster, dan wortelen en rooster.

Stap 6

Vijf minuten tot de aardappelen klaar zijn, voeg de bouillon eerder gekookte bonen, gehakte fijne julienne paprika en ui stoofpot met wortelen en bieten.In dit stadium van de soep legt er zout, peper en uw favoriete kruiden.In de regel, het is een laurierblad (2 st.), Piment peper (3-4 st.) En gedroogde kruiden.

Stap 7

Kook soep na de volgende koken onder het deksel 5-7 minuten gesloten.Dan verwijder van het vuur en laat het brouwen voor ongeveer een kwart van een uur.Dit is de volgorde van hoe je soep koken met rode biet.

Zoals hierboven vermeld, dienen soep met zure room, bestrooi met fijngehakte verse kruiden, sneetjes brood en een paar teentjes knoflook.

Hoe om te koken soep rode

Soms zelfs met inachtneming van de instructies hierboven beschreven is geen garantie dat je krijgt soep diep rood.Dit gebeurt omdat sommige van de nuances niet voldaan.Tip 1

Men gelooft dat voor borsjt had prachtige rode kleur, voor hem de groenten hoeft niet te wrijven op een rasp, en snijd in reepjes of kleine blokjes.

Tip 2

borsjt kleur is afhankelijk van de kleur van bieten, van waaruit het wordt gebrouwen.Snijd de bieten en neem een ​​kijkje op de kleur.Beets moet nog donkerder kleur.Als aan de bieten hebben witte strepen, de soep later draaien roze of oranje goed doet.Bovendien zal een invloed hebben op de smaak.

Tip 3

bieten voor borsjt niet hoeft te bakken, namelijk podtushivat kleur later verloor ze wanneer toegevoegd aan de bouillon.Zie het niet overdrijven met vuur.Ervaren koks raden kook bieten niet meer dan 10 minuten.

Eigenlijk borsjt recept is niet al te moeilijk.Het is genoeg om een ​​beetje van de ziel en de warmte van zijn hart te bevestigen, en dan krijg je echt oprecht heerlijke soep.Bon appetit!