Hoe maak je een gepocheerd ei te koken

De beste start van de dag - eieren voor het ontbijt.Dit is een handige en smakelijk gerecht bevat aminozuren om spieren op te bouwen, niet vet, evenals veel van de onderdelen van de zorg voor de gezondheid van onze nagels, haar, huid.Gepocheerde eieren zonder de schaal, maar met een welkome romige dooier binnen, heerlijk in combinatie met toast, salades, pasta's, sauzen, elke keer dat het krijgen van een nieuwe smaak.Gegeten voor het ontbijt eieren vermindert de totale calorie dagelijkse inname, en als het nog poshirovannym zal zijn, dan van hoge kwaliteit ontbijt krijgen we een andere gift, en plezier.

eieren - gepocheerde recepten met foto's

gepocheerd Franse uitgevonden in XIV eeuw en sindsdien heeft vervolgens continu verbeterd het gerecht.Nu zijn er vele verschillende opties voor zijn bereiding, die niet zo moeilijk als sommige mensen denken.Het belangrijkste bij het kiezen van eieren om aandacht te besteden aan de integriteit van de shell, en opgeslagen in een speciaal compartiment van de ko

elkast niet meer dan vier dagen.

klassieke versie uiteraard - is om een ​​ei te breken in kokend water zodat de dooier niet stroomt.Na koken gedurende ongeveer 60 seconden, moet het water van de hitte verwijderd, maar laat het ei nog eens 10 minuten om "naar beneden" naar de gewenste toestand.En dat gebeurde zoals de Fransen, de eieren moeten vers zijn: niet ouder dan 4 dagen.Het nemen van gepocheerd uit het water, moet het zout en peper zijn, bestrooi met kaas of giet geen saus op smaak, en als er een verlangen om te doorboren.

in siliconen mallen

Niet iedereen gaat zich het recht voor gerecht, wanneer het ei naar beneden direct wordt afgebroken in het kokende water.Op dit punt van het eiwit spreads op het water, maar om positieve resultaten te bereiken, moet je meer dan een dozijn eieren te brengen.Maar tijdgenoten komen met een unieke oplossing - siliconen mallen die worden gebruikt voor gebak of muffins.Deze optie zal echter multivarka of stomer nodig, maar deze apparaten hebben newfangled al in de keuken voor huisvrouwen.Maar als ze dat niet doen, het waterbad in een conventionele plaat ook niet is geannuleerd.

Ter voorbereiding van een heerlijk ontbijt neem een ​​siliconen mal, smeer het met boter of olie, giet het ei, zet kaas en gehakte verse kruiden.Zet de vorm in een bak met kokend water, dek af met plasticfolie.Cook moet 3 minuten, dan voorzichtig trek, giet de saus en ontbijten met een goede eetlust.Indien gewenst, kan de tijd worden verhoogd, terwijl Frans ontbijt "bag" is gekookt hard-boiled, niet loopneus.

In multivarka

Modern multivarka helpen bij het bereiken van de perfecte Franse gepocheerd.Dit zal een speciale siliconen mal nodig en stand dampende schotels.

  1. Giet het ei in de mallen, om te voorkomen dat de dooier, zout, in een kom Multivarki beschadigen.
  2. modus te selecteren "stomen" en de tijd - 5 minuten.
  3. Om dooier bleef vloeistof, 3 minuten multivarku geopend, de resterende tijd voorbereiding van onze gerecht met het deksel open.
  4. We spreiden klaar gepocheerde op een bord en voelen in Frankrijk.

in plastic folie

Zelfs onze grootmoeders zijn gekomen met een manier om heerlijke eigeel vloeibaar via voedsel film te maken, en ze komen uit heel mooi.

  • kook water: voor de bereiding vindt u 2 stukjes van 25x25 cm van de film, en een actieplan volgende nodig.
  • Snij de gewenste grootte van de film, met een borstel smeerolie.
  • film wordt geplaatst in een kleine kom, zacht hameren ei.
  • film randen te tillen en zet de top.We proberen niet in de lucht blijven.
  • Drop zakken in 4 minuten, waarbij de randen van de film over het oppervlak van het kokende water.
  • We namen zakken en klaar gepocheerd verspreid op een schotel.
  • Geserveerd met krokant spek, croutons, paprika's, of op een sandwich brood.

in mallen

cookie cutters kunt u alle, niet alleen silicium.Bestrijk ze met olie, giet er 2 eetlepels zure room en hamer een ei.zout, peper, nootmuskaat en een beetje boter toevoegen.In een grote koekenpan, giet water aan de kook en zet de mallen.Het vuur moet zwak zijn, maar het water kookt.Dek de pan af met een deksel en laat het gerecht voor 6 minuten, daarna verwijderen uit de mallen klaar gepocheerd.

De magnetron

Cook Franse gepocheerd eenvoudig en in een gewone magnetron.Hiervoor moeten we de ingrediënten:

  • 200 ml water;
  • volume kom;
  • verse eieren;
  • 0,5 uur. L.azijn.

kom moet gewoon een kokend water vullen, voeg de azijn.Aan dit mengsel wordt voorzichtig gegoten in het ei en vervolgens in een magnetron schaal gedurende ongeveer 50 seconden bij maximum vermogen.Ready gepocheerde skimmer wordt verwijderd, op een plaat of perkament naar links water en vervolgens worden geserveerd met zwart brood, sla, kip leverpastei, of een andere favoriete voedsel.

Video: Vitamine salade met gepocheerd ei - op

ontbijt Wil je een echte culinaire meesterwerk koken, verwen uw dierbaren een perfecte ontbijt?Dit zal u helpen met nuttige tips over het koken van een heerlijk ontbijt opties van de chef D. Shiverskih: