Kā pagatavot zupu

Kā pagatavot zupu pazīstams jebkurš kvalificēts pavārs.Katrs saimniece savu recepti borscht.Viena saimniece liek dārzeņus pirms laist tos uz pannas, un otrs izmanto neparastu garšaugus un garšvielas, un trešo gatavošanas zupa ar vistas buljons sniegt garšīgu zupu ar "oriģināls" vērpjot.Jauni mājsaimnieces reizēm nezinu, kā gatavot zupu, jo to, ko viņu vīri nespēj baudīt gardu garšu un aromātu šo ēdienu.

Tips un nianses tradicionālo gatavošanas borščs

Ir daudzas receptes borscht, bet mēs jums pateiks, kā gatavot zupa tradicionāla.Ņemot par pamatu šo recepti, jūs varat atlaist iztēli, kas sagatavos zupu, katru reizi ar jaunu garšu.Vivid spilgti sarkans borščs biešu ražu.Šis dārzenis ir klāt visās borscht receptēm.Borščs ir vārīti gaļas vai vistas buljona, un dienās badošanās zupa pievieno sēnes, kā rezultātā šis ēdiens iegūst jaunu pārsteidzošu garšu.Ja jūs nolemjat pagatavot liellopu gaļas buljona, tad esiet pacietīgi - tas pavāri apmēram divas stundas.Šajā laikā, tas var vārīt daudz ūde
ns, tāpēc process būtu periodiski jākontrolē un pievieno ūdeni, bet aukstā un karstā ūdens buljonu nav zaudējis savu garšu un krāsu.30-40 minūtes, līdz vārīti buljonu, pievieno lauru lapu, 5-6 zirņu melnos piparus un smaržīgos piparus 3-4.Ja jūs neatbildētos punktā noņemot putas sākumā cooking, buljons ir gatavs, izkāš caur sietu, lai padarītu to pārredzamāku.

borščs recepte klasiskā

  • Kamēr buljons ir vārīti, jūs varat pagatavot dārzeņus - sīpolus, burkānus, bietes.Tiem jābūt sagriež strēmelēs, sīpolu, jūs varat vienkārši karbonāde un apcep augu eļļā uz pannas.
  • 10 minūtes, līdz vārīti pievieno tomātu biezeni vai rīvētu tomāti, no kura āda tiek atdalīts iepriekš.
  • In kastrolis ar buljona izlaist kartupeļus, sagriež kubiņos, un, kad tas būs gatavs uz pusi - sasmalcinātas kāposti.
  • 5-10 minūtes pievienot sautētiem dārzeņiem no pannas un vāra vēl desmit minūtes.Beigās vārīšanas pievieno sasmalcinātu ķiploku un pētersīļus.

Dodiet borščs ievilkties pusstundu, un pēc tam ielej plāksnēm un apstrādāts saviem mīļajiem.Kā pagatavot zupu esat iemācījušies tagad uzzinātu, kā to piemērot.Katrā plāksnes, vieta gaļas gabals, bet, ja jūs vārīti zupa uz ribām, tad atdalīt gaļu no kauliem.Tradicionāli zupa pasniedz ar skābu krējumu un maizi var aizstāt ar parastu pikanto cepumu iemērc ķiploku mērci.

Kā pagatavot zupu ar pupiņām

Ja daudzi vārītu dārzeņu zupa, tas ir, bez buljona, tad mēģināt likt pupiņas zupa ir obligāta.Tas ir caur pupiņas boršču, jūs varat izveidot bagātīgu un top garšu, ja nav gaļas.Tradicionāli daudzās Ukrainas ciematu zupa vārīta uz spēcīgu gaļas buljonu, pievienojot lielu daudzumu pupiņām.

Sastāvdaļas:

  • Liellopa krūtiņa (ceturtdaļa kilogramu);
  • Kartupeļi (4-5 gab);
  • Divas tases pupiņas;
  • Biešu (2 gab.);
  • vidēja lieluma burkāni (viengabala);
  • Sīpoli (1 gab.);
  • Kāposti (300 g);
  • bulgāru pipari sarkana (2 gab.);
  • Tomātu pastas (2 ēdamk.);
  • etiķis (2 ēdamk. Karotes).

cooking secība:

vakars mērcēt aukstā ūdenī, lai mīkstinātu Nomazgātas pupiņas.Nākamajā dienā, pavārs pupiņas lielu daudzumu ūdens, pusstundu, līdz gatavs.

Step 2

liellopa krūtiņa simmered buljonu vārīties.Kad tā ir puse gatava, pievieno sasmalcinātu kāpostu buljonu.

3 & gt Step;

Tiklīdz buljons ar kāpostiem vārīties, pievieno kartupeļus sagriež mazos gabaliņos.Step 4

dziļā pannā augu eļļā apcep sasmalcinātu salmu vai sarīvē uz rupjās rīve biešu (atkarībā no jūsu gaumes un personiskajām vēlmēm).Viegli grauzdēti bietes pārlej nedaudz ūdens, pievieno tomātu pastu un etiķi un vāra uz lēnas uguns zem vāka slēgts uz 10 minūtēm.

5.

Atsevišķi apcep augu eļļā, sīpolu un burkānu.Sīpolus ieteicams sagriež nelielos kubiņos, burkānu un - atkarībā no biešu veida smalcināšanas ja bietes sagriež strēmelēs, pēc tam sagriež burkānus, kā arī, un ja bietēm Reste, tad burkānus un sarīvē.

Step 6

Piecas minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi, pievieno buljonu iepriekš vārītas pupiņas, sasmalcinātas smalkas žuljēns paprikas un sīpolu sautējums ar burkāniem un bietes.Šajā posmā zupa likt sāli, piparus un iecienītākās garšvielas.Kā likums, tas ir lauru lapu (2 gab.), Smaržīgie pipari pipari (3-4 gab.) Un kaltēti garšaugi.

Step 7

Vāra zupu pēc nākamā viršanas zem vāka slēgts 5-7 minūtes.Tad noņem no uguns un ļaujiet tai ievilkties apmēram stundas ceturksni.Tas ir secība, kā gatavot zupa ar bietes.

Kā minēts iepriekš, kalpot zupa ar krējumu, pārkaisa ar smalki sakapātiem svaigiem garšaugiem, šķēles maizes un dažas daiviņas ķiploku.

Kā pagatavot zupu sarkano

dažreiz pat atbilstību iepriekš aprakstītajiem negarantē, ka jums zupa tumši sarkans norādījumiem.Tas notiek tāpēc, ka daži no nianses nav sasniegts.Tip 1

Tiek uzskatīts, ka borscht bija skaista sarkano krāsu, viņam dārzeņi nav nepieciešams berzēt rīve, un sagriež strēmelēs vai kubiņos.

Tip 2

borščs krāsa ir atkarīga no krāsu biešu, no kuras tas tiek darīts.Sagriež bietes un to apskatīt tās krāsu.Bietes būtu vēl tumšāka krāsa.Ja par bietēm ir baltas svītras, zupa vēlāk savukārt rozā vai oranžā dara labi.Turklāt, tas ietekmēs tās garšu.

Tip 3

bietes par borscht nav nepieciešams mazuļi, proti podtushivat lai vēlāk viņa zaudēja krāsu, kad pievieno buljonu.Skatīt ne pārspīlēt to ar uguni.Pieredzējuši pavāri iesaka sākt vārīties bietes ne vairāk kā 10 minūtes.

Patiesībā borščs recepte nav pārāk grūti.Tas ir pietiekami, lai pievienotu mazliet dvēseles un siltumu savā sirdī, un tad jums patiešām sirsnīgu gardu zupu.Labu apetīti!