Žuljēns ar vistu un sēnēm

franču virtuve sauc žuljēns dārzenis ir šķēlēs.Mēs iestrēdzis to nedaudz citādākā formā, un sagatavoti ar sēnēm, gaļu un sieru.Lūk, kā sagatavot žuljēns ar vistu un sēnēm.

Kādus produktus jums nepieciešams

Sagatavot žuljēns nepieciešama iepriekš vārīti svaigo pārtiku:

  • vistas.Parasti receptes iesaka izmantot uztura gaļu - krūts.Bet kā žuljēns - nedieticheskoe šķīvja, mēs iesakām gatavot to, un no citām vistas.Gaļas vispirms vāra, atdzesē un karbonāde.
  • sēnes.Izmantojiet svaigas sēnes - jūs varat izmantot jebkuru, kas izdodas iegūt.Klasiskā recepte ietver izmantot sēnes žuljēns.Sēnes arī vajadzēs sagatavot iepriekš.Tie ir sagriež mazos gabaliņos un apcep sviestā.
  • Sauce.Delicate krējuma mērci dod trauku īpašu garšu.Tā vietā, krējumu un krējuma tiek izmantoti arī.Daži mājsaimnieces, ietaupot laiku un izmantot majonēzi.Iesakām to nedarīt - ēdiens zaudēs maigumu un būs pavisam cita garša.

Julienne ar vistu un sēnēm: klasisks recepte ar foto

piedāvājumu gatavot ēdienu uz klasisko recepti.

  • Advance Pagatavošana: 20 minūtes.
  • Pagatavošana: 45 minūtes.
  • Porcijas - 6.
  • kalorijas (uz 100 gramiem) - 210.

Sastāvs:

  • sēnes - 350 g
  • Vistas krūtiņa - 550 g
  • sīpoli - 2 gab.
  • Šveices siers - 250 g
  • Smetana - 400 g saulespuķu eļļas
  • pipari, sāls

Pagatavošana:

  • recepte ir paredzēta 6 porcijas - Sagatavot pašu summu cocotte.
  • uzvāra vistas krūtiņa (viņa pavāri ceturtdaļu stundu vidēji).

  • Kad gaļa ir vārīti, atdzesē un sagriež to mazos šķēles.

  • Uzkarsē panna, sasmalciniet sīpolus un saut to uz stundas ceturksni.

  • mazgātavām sēnes, drenāžas ūdeni un mērcēšanas sēnes salveti.

  • Pievieno sēnes uz pannas ar sīpoliem, vāra apmēram stundas ceturksni - līdz viss ūdens ir iztvaikojis.

  • Load panna vistas, pievieno garšvielas, vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
  • Citā pannā, pievieno miltus un cep to mazliet.
  • Pievieno krējumu ar miltiem un garšvielām, vāra uz lēnas uguns mērci līdz vārīšanās.

  • saturu izmaisa abu pannas.

  • Grind siers, izmantojot špakteļlāpstiņu.
  • Lay trauku formas cepšanai, sastāvdaļas pārkaisa ar rīvētu sieru.

  • Julien cep cepeškrāsnī 175 grādos uz pusstundu.

Kā gatavot žuljēns ar multivarka

Julien sagatavoti šādā veidā ir īpatnējs aromāts un maigumu.

  • Advance Pagatavošana: 45 minūtes.
  • Pagatavošana: 30 minūtes.
  • Porcijas - 6.
  • kalorijas (uz 100 gramiem) - 220.

Sastāvs:

  • sēnes, vistas krūtiņa - mārciņu
  • Viens sīpols
  • Skābais krējums - 1 glāze
  • milti, rīvmaize - par1 ēdamk.l.
  • Sviests - 50 g
  • Siers - pusi tasi
  • sāls, garšvielas

sagatavošana

  1. uzvāra vistas krūtiņa.Tā vietā muguras ir atļauts izmantot citu vistas.
  2. Cool un karbonāde fileja.
  3. Vienlaikus sagatavo sēnes.Wash, kārtīgi nožūt sēnes, sagriež tos plānāks.Apcep multivarka ar sviestu.Lai to izdarītu, pievienojiet kauss Multivarki eļļu.Kad tas ir izkusis, mēs slodze tasē sēnēm un noteikts "cept" funkciju.Taimeris noteikti pusstundu.Mēs iesakām laiku pa laikam apmaisot sēnes.
  4. Kad brūni sēnes, tie ir iegūti no kausa Multivarki tā, lai eļļa paliek apakšā - tas ir nepieciešams cepšanai sīpolus.Šķēle sīpolus, ielādēt to bļodā ar eļļu, novietojiet ierīci uz tādu pašu attieksmi pret vēl 10 minūtes.
  5. Izraksts no kausa sīpoliem, aizmigt miltos un ceptas tai dažas minūtes, nepārtraukti maisot.Kā apdedzināšanas pievienot miltus, krējumu un garšvielas.
  6. mērce tās konsekvences nedrīkst būt pārāk bieza.Ja tas sabiezē pārāk daudz, mēs iesakām to atšķaidītu dažas ēdamkarotes vārītu ūdeni.
  7. Bring mērci līdz vārīšanās temperatūrai, ielej no bļodas Multivarki traukā ar vāku.
  8. Wash bļoda, doties uz galīgo vārīšanas.Bļoda Multivarki jāklāj ar saulespuķu eļļu, ielieciet slāņi vistas, sīpoliem un sēnēm.Top sastāvdaļas pārlej mērci.
  9. Reste sieru uz rīve, sajauc to ar rīvmaizi.Šis maisījums vienmērīgi apkaisa bļodu ar produktiem.
  10. Ierīces uzstādīšana, lai "cepšana" režīmā, aizveriet vāku bļodas, iestatītu taimeri pusstundu.
  11. Pēc taimera griezuma trauka porcijās, un likts uz šķīvja.

sīkāk par procesu sagatavošanas žuljēns ar multivarka redzēt video meistarklasē.

Kas kalpo žuljēns uz galda

Tradicionāli žuljēns, lai sagatavotu ēdienu, īpašu - cocotte.Ieteicamās izmantošana cocottes izgatavoti no metāla.Katlā traukā ar sēnēm un sieru, un tiek pasniegtas kafejnīcās, restorānos un citās sabiedriskās ēdināšanas iestādēs.Cocottes tilpums - no 100-150 ml un vairāk.

Ja jums nav nepieciešams ievērot formalitātes etiķete, žuljēns var pagatavot citā bļodā - podiņos, panna, kastrolis, citus ēdienus, kas būs uz rokām.Dažreiz izmanto un ēdami forma - tartlets.

Noderīgi padomi pieredzējuši pavāri

  • Follow apdedzināšanas sīpoli - ja tas ir pārspīlēt, ēdiens būs rūgts.
  • Tradicionāli sasmalcinātu sastāvdaļas ir formā salmiem.
  • sēnes tiek izmantotas sākotnējā recepti.
  • Obligāts nosacījums - ēdiens tiek pasniedz karstu uz galda.

Secrets of cooking žuljēns ar vistu un sēnēm jūs jau zināt.Varbūt jūs zināt kaut ko citu, mēs nezinām.Dalīties ar savu recepti vai atstāt atsauksmes, komentārus!