Putna piens - recepte

kūka "Putnu piens" nav nepieciešama reklāma.Vai ir persona, starp mums, kas nekad nav mēģinājis to pārsteidzoši garšīgs, kūst mutē desertu?Delikatese ar noslēpumainu nosaukumu, piemēram, ne tikai bērni un sievietes, bet arī salds zobs vīrietis.Kas ir pievilcīgs kūkas un konfektes "Putnu piens"?Easy suflē, pazīstami kopš bērnības, ir saistīta ar atmiņām par bezrūpīgu laika.Ko tirdzniecības tīklos nosacījumu klāsts, ir liels, bet nekas Beats mājās desertu.Mēs iesakām apsvērt dažus Gājienu receptes "Putnu pienu".

Kā pagatavot "Putnu piens" mājās

grūti sagatavot "Putnu pienu", bet uz mājas virtuvē?Katrs kūka recepte ir interesants savā veidā.Ar sākotnējiem saistīti ar kulinārijas prasmes, jums nebūs grūti tikt galā ar patīkamu uzdevumu un iepriecināt sevi un savus mīļos visvairāk garšīgi suflē.Pieteikšanās dekorēšanai nedaudz iztēles, jūs saņemsiet ekskluzīvu kopiju putna piens kūka recepti, kas izvēlēsies, uzklausot viņu vēlmes.

sagatavošana "Putnu piens" ar agara saskaņā ar GOST

īpatnība šo recepti saskaņā ar GOST, ka starp sastāvdaļām jums ir nepieciešams iegādāties agara.Ja jūs nevarat atrast to pārtikas preču veikalā, jautājiet aptieka: Šis ekstrakts no jūras aļģēm un to izmanto medicīniskiem mērķiem.Nemēģiniet nomainīt agara želatīnu: iegūt garša nedaudz atšķiras (jo veikalā jums vēl vienu recepti - ar želatīnu), un iesaldēt kūka būs daudz ilgāk.Šī recepte ir piešķirts ne tikai viesiem, bet arī 1980. gadā piešķirts patents.Recepte putna piens ar soli pa solim fotogrāfijas padarīs gatavošanas procesu atvieglotu.

  • Sagatavot visas sastāvdaļas:
    1. 2 tējkarotes agara (mērcēt, izmantojot 150 ml ūdens).
    2. 50 grami pūdercukurā.
    3. 140 g kviešu miltu.
    4. 300 g eļļas.
    5. 100 g iebiezināta piena.
    6. 450 grami cukura.
    7. 3 olas (Jums būs nepieciešams 1 veselas un 2 olbaltumvielas).
    8. 1/3 tējkarotes citronskābes.
    9. 100 g šokolādes.
    10. vanilīnu.
  • Sviests 50 grami pārspēt ar mikseri, pievieno cukuru un vaniļas.
  • In iegūtās masas pievieno 1 olu un atkal viss kārtīgi noslaucīt.

  • ielej miltus un maisa, lai izvairītos no sacietējumiem.Mīklai jābūt bieza.
  • forma cepšanai, vēlams likt pergamenta papīru un gulēja kārtiņu mīklā.Krāsns temperatūrai jābūt 200-210 grādi.Cep 10 minūtes.

  • Cep karstā kūka samazināt, saskaņojot malām.
  • pārspēt labi ar iebiezināto pienu 200 gramus sviesta.

  • Agar, kas ir iemērc ūdenī, likts uz mazliet uguns un maisa, līdz viršanai.Pievieno cukuru un vēlreiz rūpīgi samaisa, lai izšķīdinātu cukura kristālus (3-7 minūtes).Kad balta putas, lai pārbaudītu gatavību - ja no sīrups sekoja karoti stiept dzijas, tad ir pienācis laiks, lai izslēgtu.
  • Lielā bļodā, pārspēt 2 olu baltumus ar stipriem putu valsts pievienojot citronskābi.Tad lēnām sūkties ievadiet karstu sīrupu agaru.Kārtīgi noslaucīt vēlreiz.Svars ievērojami palielināsies.

  • Lai iegūtās masas pievieno sviestu krēms ar iebiezināto pienu.Maisīt.šķidruma saturu un kļūst dzeltenīgi.
  • Iegūto masu ātri ielej veidnē uz virsmas cake, tā kā agars laiks, lai ārstētu pat pie 40 grādiem.Put saldētavā uz 15 minūtēm.

  • Šokolāde un 40-45 g sviesta kust, karsē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī.
  • Pour vienmērīgu slāni rūdīts virsmas kūka un nodot aukstumā uz 15 minūtēm.

kūka sagriež mazos gabaliņos a la carte formā kūkas lūguma likts uz augšu no glazūra modelis krējumu.

Diētiskā kūka suflē "Putnu piens" ar želatīnu deserts

Diēta "Putnu piens" tāpat kā daudzi mājsaimnieces, jo kaloriju saturs kūka ir 100 grami produkta 95 kcal.

Sastāvdaļas kūka:

  • 2 ēdamkarotes kukurūzas cieti,
  • 3 olas,
  • 1 tējkarote cepamā pulvera,
  • vanilīnu,
  • saldinātājs garšas (tiem, kuri ir par diētu - mazāk).

Sastāvdaļas suflē:

  • 4 proteīns no vistu olām,
  • 2 tējkarotes želatīna,
  • 300 ml piena,
  • saldinātājs,
  • citronskābe nedaudz mazāk nekā pusi tējkarotes.

Sastāvdaļas glazūru:

  • 2 ēdamkarotes ar zemu tauku saturu skāba krējuma,
  • 5 grami želatīna,
  • 70 ml ūdens,
  • 25-30 gramus kakao,
  • saldinātājs pēc garšas.

  • Sagatavot kūka:
    1. atdzesēts, lai atdalītu olu baltumus no dzeltenumiem un sita uz blīvu cietā putas, pievieno dažus graudi sāls.
    2. dzeltenumus kārtīgi samaisa ar cieti, cepamo pulveri, vaniļas un saldinātāju.
    3. Šim maisījumam pievieno sakultu olas baltumu un uzmanīgi samaisa.
    4. Lieciet mīklu formā pergamenta un cep 180 grādos 10-15 minūtes.

  • suflē Pagatavošana:
    1. Konteiners ieliet pienu, pievieno želatīnu, apkure, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.Vāra 1 minūti.
    2. Beat baltumus ar sāli, līdz cietā putu stāvoklī, pievieno citronskābi.
    3. Ieliet maisījumu plānas plūsmā piena un želatīna, atdzesēts līdz 60-70 grādiem.Maisīt.
    4. par atdzesēts kūka likt iegūto masu.Izlīdzināt.
    5. ievieto ledusskapī, lai pabeigtu sacietēšanas.

  • šokolādes glazūru:
    1. želatīnu pievieno ūdeni.Siltuma, bez vārot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
    2. pievieno skābu krējumu vai krējumu, cukuru un kakao.Rūpīgi visu samaisa, līdz gludas.
    3. nedaudz atdzesē un pārlej pāri kūka.Nodot atpakaļ ledusskapī uz 2-3 stundām.

Classic konfektes recepte "Putna piens"

Sastāvdaļas:

  • 100 grami šokolādes,
  • 100 grami sviesta,
  • 4 olu baltumi,
  • 1 ēdamkarote želatīna,
  • cukurs pēc garšas.

Pagatavošana:

  • želatīns pietūkums piepildīt ar ūdeni istabas temperatūrā pusstundu.Tad karsē, lai sāktu vārīties.Uzmanīgi samaisa.Cool.
  • Beat olu baltumus ar cukuru, līdz bieza sulīgs stāvoklī.Ielej atdzesēts želatīnu plānas plūsmā.Maisīt.
  • ūdens vannā, lai izkausētu šokolādes maisījumu un sviestu.
  • dziļo cepšanas paplāti gulēja pergamenta papīru, ielej pusi no šokolādes.Ielieciet ledusskapī.
  • Mēs izplatīties uz slāni šokolādes maisījumu olbaltumvielas un želatīnu.Vienmērīgi ielej atlikušo glazūru.
  • novākšana ledusskapī līdz pilnīgas gatavības, kad sacietē.
  • sagriež mazos taisnstūri vai citiem skaitļiem un kalpot konfektes "Putnu piens" par tēju.

Cooking šokolādes deserts "Putnu piens" ar mannas

Cake "Putnu piens" ar mannas putraimiem izceļas ar savu oriģinalitāti un neparastiem garšu.

Sastāvdaļas mīklai:

  • 250 grami margarīna,
  • Vanilla,
  • 6 olas,
  • cepamais pulveris,
  • 400 grami cukura,
  • 400 g miltu.

Sastāvdaļas krējumu:

  • 400 ml piena,
  • 300 gramus sviesta,
  • 300 grami cukura,
  • 2 ēdamkarotes mannas,
  • 2 gab vidēja lieluma citronu.

Sastāvdaļas glazūru:

  • 3 ēdamkarotes cukura,
  • 2 ēdamkarotes skāba krējuma vai krējuma,
  • 1 ēdamkarote eļļas,
  • 1 ēdamkarote kakao.

sagatavošana.

  • par zemu siltuma, izmantojot metāla bļodu, izkausētu margarīnu.
  • Ar ostyvshemu margarīnu pievieno cukuru.Rūpīgi samaisa labāk, ja, izmantojot maisītāju.
  • pārmaiņus mēģina vadīt olas un labi samaisa vēlreiz.Pievieno cepamo pulveri.Pievieno miltus.Maisīt līdz masa bija elastīga.

  • mīkla, kas tiek sagatavots, dalīt un cept divas kūkas 180 grādos 15-20 minūtes iepriekš, lai liktu dibenu ar pergamenta papīru.
  • Cooking putra.Pre-astes gabals var malt uz kafijas dzirnaviņas uz smalkas stāvoklī.
  • jauda piena likts uz mazas uguns.Pirms vārīšanās pievienojiet mannu, nepārtraukti maisot.Pavārs 5 minūtes.Tad tikpat daudz laika mēs arī tā brūvēt.

  • sasmalcina citronu rīvētu ar mizu.
  • izkausē sviestu, pievieno cukuru, samaisa pastāvīgi.
  • Pievieno citronu kad manna ir atdzisis, samaisa.Ievadīt eļļa-cukura maisījumu un maisa, tajā pašā laikā, lai iegūtu lekns krēmu bez graudos.Ielieciet auksti pusstundu.
  • kakao, krējums, cukurs par glazūru karsē konteinerā līdz maisījums sabiezē.Pievieno sviestu.Rūpīgi samaisa.

  • pirmā aukstā kūka liberāli tauki sulīgs krēmu.
  • pārklāj ar otro Korzh sūklis, ielej sagatavoto glazūra.

  • Ielieciet aukstumā vairākas stundas, lai labi iemērc kūkām, labāk naktī.

kūka recepte video "Putnu piens" no mana vecmāmiņa Emma

Receptes Cake "Putnu piens" pirms 50 gadiem, tur cieši apsargāta noslēpums konditorejas nozarē.Tas bija trūcīgi produkts, bieži vien nav bijusi iespēja baudīt gardu desertu.Mūsu laiks gatavot kūka "Putnu pienu", ir vairāki varianti receptes mājas vidē.Viens no tiem jūs varat atrast mūs priekšlikumu veidā.Grandma Emma laipni pakāpeniski stāstīja, kā gatavot brīnišķīgi, kūst mutē Cake "Putnu piens".Ņemot kasē šo video, jūs vienmēr varat saņemt palīdzību un sagatavot savu brīnišķīgo kūka souffl.