Paukščių pienas - receptas

Tortas "Paukščių pienas" nereikalauja reklamą.Ar yra tarp mūsų žmogus, kuris niekada bandė tai nuostabiai skanus, tirpstantis burnoje desertas?Subtilumas su paslaptingu pavadinimu kaip ne tik vaikai ir moterys, bet ir smaližius vyrai.Kas yra patrauklios pyragai ir saldainiai "Paukščių pienas"?Lengvas souffle, susipažinę nuo vaikystės, yra susijęs su prisiminimais iš nerūpestingą laiką.Numatyta komercinių tinklų asortimentą, yra puiku, bet nieko pranoksta namų desertas.Mes rekomenduojame, kad jūs apsvarstyti keletą ruožtu pagrįstas receptai "Paukščių pienas".

Kaip virėjas "Paukščių pienas" namuose

sunku pasirengti "Paukščių pienas", o ant namų virtuvėje?Kiekvienas tortas receptas yra įdomus savaip.Su pradinių įgūdžių, susijusių su maisto ruošimui, jums nebus sunku susidoroti su maloniu užduotį ir patikti sau ir savo artimuosius labiausiai skanus suflė.Kreipimasis dėl dekoravimo šiek tiek vaizduotės, gausite išskirtinę kopiją paukščio pieno tortas receptas, kuri pasirinkti, klausytis jų norus.

paruošimas "Paukščių pienas" su agar-agaro pagal GOST

ypatumai šį receptą pagal GOST yra tai, kad tarp ingredientų jums reikia nusipirkti agaras.Jei negalite rasti jį į bakalėjos parduotuvę, paklausti vaistinę: šis ekstraktas iš jūros dumblių ir yra naudojamas medicinos tikslais.Nebandykite pakeisti agaro želatinos: gauti skonį šiek tiek skiriasi (parduotuvėje Jums dar vieną receptą - su želatina), ir įšaldyti tortas bus daug ilgiau.Šis receptas yra priskirtas ne tik svečius, bet ir 1980 metais suteikė patentą.Receptų paukščio pieno su žingsnis po žingsnio nuotraukas padaryti virimo procesas būtų lengvesnis.

  • Paruoškite visus ingredientus:
    1. 2 arbatiniai šaukšteliai agar-agaro (mirkymas, naudojant 150 ml vandens).
    2. 50 gramų cukraus pudros.
    3. 140 g kvietinių miltų.
    4. 300 g aliejaus.
    5. 100 g sutirštinto pieno.
    6. 450 gramų cukraus.
    7. 3 kiaušiniai (jums reikės 1 visumą ir 2 baltymai).
    8. 1/3 citrinos rūgšties šaukštelį.
    9. 100 g šokolado.
    10. vanilinas.
  • Sviestas 50 g plakite mikseriu, sudėkite cukrų ir vanilės.
  • Atsiradusiame masės pridėti 1 kiaušinį ir vėl viską gerai išplakti.

  • supilkite miltus ir maišykite, kad neatsirastų gumbų.Tešla turi būti tirštas.
  • forma kepimo, pageidautina, kad būtų pakloti kepimo popieriumi ir sudėti plonu sluoksniu tešlą.Orkaitė temperatūra turėtų būti 200-210 laipsnių.Kepkite 10 minučių.

  • Kepta karštas pyragas sumažinti kraštus suderinti.
  • įveikti gerai su kondensuotu pienu 200 g sviesto.

  • Agaras, kurie mirkomi vandenyje, įdėti truputį ugnies ir maišykite, kol užvirs.Pridėti cukraus ir vėl gerai išmaišoma, kad ištirptų cukrus kristalai (3-7 minutes).Kai baltos putos patikrinti pasirengimą - jei iš sirupo po šaukštelį ruožas siūlų, tada atėjo laikas, kad išjungtumėte.
  • Dideliame dubenyje suplakite 2 kiaušinių baltymus iki tvirto putų valstybės pridedant citrinų rūgštis.Tada švelniai srovelė įvesti karšto sirupo agaro.Kruopščiai šluotelė dar kartą.Kūno svorio padidėjimas labai.

  • Į gautą masę įdėti sviesto kremu su kondensuotu pienu.Išmaišyti.Turinys, kuris buvo skysčio ir tampa daugiau gelsvas.
  • Gautą masę greitai pilamas į pelėsių ant pyrago paviršiaus, taip, agaras laikas gydyti net ir esant 40 laipsnių.Įdėkite į šaldiklį 15 minučių.

  • Šokoladas ir 40-45 g sviesto išlydyti, įkaitintu vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje.
  • Supilkite tolygų sluoksnį grūdinto paviršiaus torto ir įdėti į šaltą 15 minučių.

tortas supjaustoma smulkiais gabaliukais a la carte į bandelių forma, prašant įdėti ant glazūra modelio kremu.

Dietiniai tortas suflė "Paukščių pienas" su želė

dietos "Paukščių pienas" kaip ir daugelis namų šeimininkių, nes kaloringumas torto yra 100 gramų 95 kcal produkto.

Ingredientai torto:

  • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo,
  • 3 kiaušiniai,
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių,
  • vanilinas,
  • saldiklis paragauti (tiems, kurie yra ant dietos - mažiau).

Ingredientai suflė:

  • 4 baltymų vištienos kiaušinių,
  • 2 arbatiniai šaukšteliai želatinos,
  • 300 ml pieno,
  • saldiklis,
  • citrinų rūgštis šiek tiek mažiau nei pusė arbatinio šaukštelio.

Ingredientai glazūra:

  • 2 šaukštai neriebaus grietinė,
  • 5 g želatinos,
  • 70 ml vandens,
  • 25-30 gramų kakavos,
  • saldiklis pagal skonį.

  • Paruoškite tortą:
    1. aušinamas atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių ir daužėsi į tankus kieto putų, įlašinami keli grūdai druskos.
    2. tryniai gerai sumaišyti su krakmolu, kepimo milteliais, vanilės ir saldikliu.
    3. Šiuo mišiniu pridėti plakta kiaušinių baltymus ir atsargiai išmaišykite.
    4. Įdėkite tešlą į popieriumi formą ir kepkite 180 laipsnių 10-15 min.

  • souffle Paruošimas:
    1. Konteineris supilkite pieną, pridėti želatinos, šildymas, užvirinkite, nuolat maišant.Virkite 1 minutę.
    2. Beat baltymus su druska iki kieto putų valstybės, pridėti citrinos rūgšties.
    3. Supilkite plonu srautu pieno ir želatinos mišinį, atšaldyti 60-70 laipsnių.Išmaišyti.
    4. ant atvėsinto pyrago įdėti Gautą masę.Suderinti.
    5. įdėti į šaldytuvą užbaigti kristalizaciją.

  • Šokoladas glazūra:
    1. želatinai pridėti vandens.Šilumos, be virinimo, tol, kol jis yra visiškai ištirps.
    2. Įdėti grietinę ar grietinėlę, cukrų ir kakavos.Viskas gerai sumaišoma iki vientisos masės.
    3. tiek atvėsti ir apipilti tortą.Įdėti atgal į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Klasikinis saldainiai receptas "Paukščių pienas"

Sudėtis:

  • 100 g šokolado,
  • 100 gramų sviesto,
  • 4 kiaušinių baltymus,
  • 1 šaukštas želatinos,
  • cukraus pagal skonį.

Paruošimas:

  • Želatina patinimas užpildyti vandeniu kambario temperatūroje pusvalandį.Tada įkaitinti iki užvirti.Atsargiai išmaišyti.Cool.
  • Beat kiaušinių baltymus su cukrumi iki storo sodrus būklę.Supilkite atvėsintą želatiną plona srautą.Išmaišyti.
  • vandens vonioje, kad ištirptų šokolado mišinį ir sviestą.
  • gilią kepimo skardas pakloti kepimo popieriumi, supilti pusę šokolado.Įdėkite į šaldytuvą.
  • Mes išplito nuo šokolado mišinį baltymų ir želatinos sluoksniu.Tolygiai supilkite glazūra poilsio.
  • Derliaus nuėmimo šaldytuvo iki visiško pasirengimo kai sukietėja būklę.
  • supjaustyti mažais stačiakampiais ar kiti skaičiai ir tarnauti saldainiai "Paukščių pienas" arbatos.

Maisto gaminimas šokolado desertas "Paukščių pienas" su manų kruopos

Cake "Paukščių pienas" su manų kruopos išsiskiria savo originalumu ir neįprastų skonių.

Ingredientai Tešlai:

  • 250 gramų margarino,
  • vanilės,
  • 6 kiaušiniai,
  • Kepimo milteliai,
  • 400 gramų cukraus,
  • 400 gramų miltų.

Ingredientai kremo:

  • 400 ml pieno,
  • 300 gramų sviesto,
  • 300 gramų cukraus,
  • 2 šaukštai manų kruopų,
  • 2 vnt vidutinio dydžio citrinos.

Ingredientai glazūra:

  • 3 šaukštai cukraus,
  • 2 šaukštai grietinės arba grietinėlės,
  • 1 šaukštas aliejaus,
  • 1 šaukštas kakavos.

paruošimas.

  • ant mažos ugnies, naudojant metalinį dubenį, ištirpinkite margariną.
  • Iki ostyvshemu margarino pridėti cukraus.Kruopščiai išmaišykite geriau, jei naudojant maišytuvą.
  • pakaitomis bando vairuoti kiaušinius ir vėl gerai išmaišykite.Įdėti kepimo miltelių.Įdėti miltus.Sudėkite masę buvo elastinga.

  • tešla, kad yra pasirengusi, atskirtį ir kepti du pyragaičius 180 laipsnių 15-20 minučių anksto nustatyti dugną su kepimo popieriumi.
  • Maisto gaminimas košė.Pasirengimo pasturgalio gali sumalkite kavos malūnėlis bauda valstybei.
  • talpa pieno įdėti nedidelį gaisrą.Prieš verdant įdėti manų kruopos, nuolat maišant.Virėjas 5 minutes.Tada mes ta pati suma laiko suteikti jai užvirinti.

  • sumalkite citrinų tarkuotą su žieve.
  • išlydyti sviestą, pridėti cukraus, išmaišyti nuolat.
  • Pridėti citriną kai manų kruopos atvėsus, išmaišyti.Įvesti alyvos-cukraus mišinio ir maišykite tuo pačiu metu gauti sodrus kremas be gabalėlių.Įdėkite šalta pusvalandį.
  • kakavos, grietinės, cukrus glazūra yra kaitinamas konteinerį tol, kol mišinys sutirštės.Pridėti sviestą.Kruopščiai išmaišykite.

  • pirmasis šaltasis tortas liberaliai tepalas sodrus kremas.
  • uždenkite antruoju Korzh kempine, supilkite paruoštą glazūrą.

  • Įdėk šalčio kelias valandas, kad gerai mirkyti pyragai, geriau naktį.

pyragas receptas Video "Paukščių pienas" iš mano močiutė Emma

Receptai Cake "Paukščių pienas" prieš 50 metų, nuolat griežtai saugoma paslaptis konditerijos pramonei.Tai buvo retas produktas, dažnai negalėjo džiaugtis skanus desertas.Mūsų laikais maistą tortą "Paukščių pienas", yra keletas variantų receptai namų aplinkoje.Vienas iš jų, galite mus rasti pasiūlymų forma.Bobutė Emma maloniai palaipsniui papasakojo, kaip virėjas puikus, tirpstantis burnoje tortas "Paukščių pienas".Atsižvelgdama vertus šį vaizdo įrašą, jūs visada galite gauti pagalbos ir parengti savo nuostabią torto SOUFFLE.