Come cucinare la zuppa

Come cucinare la zuppa noto da qualsiasi bravo cuoco.Ogni hostess loro ricetta per borscht.Una padrona di casa mette le verdure prima di metterli nella padella, e l'altro utilizza un insolito erbe e spezie, e la terza zuppa di cottura con brodo di pollo per fornire una zuppa saporita con il twist "originale".Giovani casalinghe a volte non sanno come cucinare la zuppa, a causa di ciò che i loro mariti sono in grado di assaporare il gusto squisito e l'aroma di questo piatto.

suggerimenti e sfumature di un tradizionale

cottura borscht

Ci sono molte ricette per borsch, ma noi vi dirà come cucinare la zuppa tradizionale.Prendendo come base per questa ricetta, si può scatenare la fantasia, che preparerà la zuppa, ogni volta con un nuovo sapore.Vivaci rendimenti barbabietola borscht rosso.Questo ortaggio è presente in tutte le ricette borscht.Borsch viene cotto in brodo di carne o di pollo, e nei giorni di digiuno nella zuppa aggiungere i funghi, con conseguente questo piatto assume un nuovo g
usto sorprendente.Se si decide di cucinare un brodo di carne, quindi essere paziente - cuoce per circa due ore.Durante questo tempo, può bollire molta acqua, in modo che il processo deve essere monitorato periodicamente e aggiungere acqua, ma l'acqua fredda e calda al brodo non ha perso il suo sapore e colore.Per 30-40 minuti fino a cottura nel brodo, aggiungere la foglia di alloro, 5-6 piselli pepe nero e pimento 3-4.Se salta il punto di rimozione schiuma all'inizio della cottura, il brodo è pronto, filtrare con un setaccio per renderla trasparente.

borscht ricetta classica

  • Mentre il brodo è cotto, si può preparare le verdure - cipolle, carote, barbabietole.Essi devono essere tagliati a striscioline, la cipolla, si può semplicemente tagliare e friggere in olio vegetale in una padella.
  • Per 10 minuti fino a cottura ultimata aggiungere la passata di pomodoro o pomodori grattugiati, da cui la pelle viene rimosso in precedenza.
  • In una pentola con brodo di omettere le patate, tagliate a dadini, e quando sarà pronto entro la metà - tagliuzzato cavolo.
  • 5-10 minuti aggiungere le verdure stufate dalla padella e cuocere per altri dieci minuti.A fine cottura aggiungere il trito di aglio e prezzemolo.

Dare borscht infusione per mezz'ora, e poi versato in lastre e trattato i loro cari.Come cucinare la zuppa si è appreso ora imparare come applicarla.In ogni piatto, posto un pezzo di carne, ma se avete cotto minestra sulle costole, quindi separare la carne dalle ossa.Tradizionalmente, la zuppa è servita con panna acida e pane possono essere sostituiti da un ordinario biscotti salati imbevuti di salsa di aglio.

Come cucinare la zuppa di fagioli

Se molti cotti zuppa di verdure, cioè senza il brodo, quindi provare a mettere i fagioli in zuppa è obbligatoria.E 'attraverso i fagioli nel borsch, è possibile creare un gusto ricco e top in assenza di carne.Tradizionalmente, in molti paesi ucraine zuppa bollito sul brodo forte con l'aggiunta di una grande quantità di fagioli.

Ingredienti:

  • petto di manzo (un quarto di un chilo);
  • Patate (4-5 pezzi);
  • Due tazze di fagioli;
  • barbabietola (2 pz.);
  • carote di medie dimensioni (un pezzo);
  • Cipolle (1 pz.);
  • cavolo (300 g);
  • Pepe bulgaro rosso (2 pz.);Pasta
  • di pomodoro (2 cucchiai.);
  • aceto
  • (2 cucchiai. Cucchiai).

sequenza di cottura:

la sera ammollo in acqua fredda per ammorbidire i fagioli lavati.Il giorno dopo, cuocere i fagioli in una grande quantità di acqua per mezz'ora fino al momento.

Fase 2

petto di manzo bollito brodo ebollizione.Quando è a metà pronto, aggiungere il brodo cavolo.

Fase 3 & gt;

Una volta che il brodo con cavolo bollore, aggiungere le patate tagliate a piccoli pezzi.Fase 4

In una padella profonda in olio vegetale soffriggere la paglia tritata o grattugiato su una grattugia grossa barbabietola (a seconda dei gusti e preferenze personali).Leggermente barbabietole arrosto versare un po 'd'acqua, aggiungere il concentrato di pomodoro e l'aceto e fate cuocere sotto il coperchio chiuso per 10 minuti.

Fase 5

A parte, friggere in olio vegetale, cipolla e carota.Cipolle raccomandato tagliato a dadini, carote e - a seconda del tipo di barbabietola da schiacciamento le bietole tagliate a strisce, poi tagliate le carote così, e se le barbabietole griglia, poi le carote e le grate.

Passo 6

cinque minuti finché le patate sono pronte, aggiungere il brodo di fagioli precedentemente lessati, tritati bene julienne peperone e cipolla stufato con carote e barbabietole.In questa fase nella minestra mettere il sale, il pepe e le vostre spezie preferite.Come regola generale, si tratta di una foglia di alloro (2 pz.), Pimento pepe (3-4 pz.) Ed erbe secche.

Passo 7 zuppa

bollire dopo la prossima bollente sotto il coperchio chiuso per 5-7 minuti.Poi togliere dal fuoco e lasciate fermentare per circa un quarto d'ora.Questa è la sequenza di come cucinare la zuppa con le barbabietole.

Come detto sopra, servire la zuppa con panna acida, cospargere con erbe fresche tritate, fette di pane e qualche spicchio d'aglio.

Come cucinare la zuppa rossa

A volte anche il rispetto delle istruzioni di cui sopra descritte non garantisce che si ottiene minestra profondo rosso.Questo accade perché alcune non le sfumature state soddisfatte.Suggerimento 1

Si ritiene che per borsch aveva bel colore rosso, per lui le verdure non hanno bisogno di strofinare su una grattugia, e tagliato in strisce o cubetti.

Suggerimento 2

colore borscht dipende dal colore di barbabietole, da cui viene prodotta.Tagliare le barbabietole e dare un'occhiata al suo colore.Barbabietole devono essere di colore ancora più scuro.Se le barbabietole hanno striature bianche, la zuppa in seguito diventano rosa o arancione fa bene.Inoltre, si avrà un impatto sul suo gusto.

Tip 3 barbabietole

per borscht non ha bisogno di friggere, cioè podtushivat al più tardi ha perso colore quando aggiunto al brodo.Vedere non esagerare con il fuoco.cuochi esperti raccomandano cuocere le barbabietole non più di 10 minuti.

realtà ricetta borsch non è troppo difficile.E 'sufficiente collegare un po' di anima e il calore del suo cuore, e poi si arriva a veramente sincero deliziosa zuppa.Buon appetito!