Latte di Bird - ricetta

torta "latte d'uccello" non richiede la pubblicità.C'è una persona tra noi che non ha mai provato questo incredibilmente delizioso, di fusione in bocca dessert?Delicatezza con un nome misterioso come non solo i bambini e le donne, ma anche un maschio debole per i dolci.Ciò che è torte interessanti e caramelle "latte d'uccello"?Facile souffle, familiare fin dall'infanzia, è associato con ricordi del tempo spensierato.La gamma fornita da reti commerciali, è grande, ma niente batte dessert fatti in casa.Si consiglia di prendere in considerazione alcune ricette a turni "latte d'uccello".

Come cucinare il "latte d'uccello" a casa

difficoltà a preparare il "latte d'uccello", mentre sulla cucina di casa?Ogni ricetta torta è interessante a modo suo.Con le competenze iniziali legati alla cucina, non sarà difficile far fronte con il compito piacevole e piacere a se stessi e ai loro cari il più delizioso soufflé.L'applicazione per la decorazione di un po 'di fantasia, si riceverà una copia esclusiva della ri

cetta della torta di latte d'Uccello, che sceglierà, ascoltando i loro desideri.

Preparazione del "latte d'uccello" con l'agar-agar secondo GOST

particolarità di questa ricetta secondo GOST è che tra gli ingredienti è necessario acquistare agar-agar.Se non è possibile trovare nel negozio di alimentari, chiedere la farmacia: Questo estratto dalle alghe e viene utilizzato per scopi medici.Non tentare di sostituire la gelatina agar: ottenere il gusto un po 'diverso (in serbo per voi un'altra ricetta - con gelatina), e di congelare la torta sarà molto più lungo.Questa ricetta è assegnato non solo gli ospiti, ma anche nel 1980 concesso un brevetto.Latte Ricetta di uccello con passo dopo passo le foto rendere il processo di cottura più semplice.

  • Preparare tutti gli ingredienti:
    1. 2 cucchiaini di agar-agar (ammollo, con 150 ml di acqua).
    2. 50 grammi di zucchero a velo.
    3. 140 g di farina di frumento.
    4. 300 g di olio.
    5. 100 g di latte condensato.
    6. 450 grammi di zucchero.
    7. 3 alle uova (si bisogno di 1 interi e 2 proteine).
    8. 1/3 del cucchiaino di acido citrico.
    9. 100 g di cioccolato.
    10. vanillina.
  • di burro 50 grammi di battere con un mixer, aggiungere lo zucchero e la vaniglia.
  • Nella massa risultante aggiungere 1 uovo e di nuovo tutto accuratamente frusta.

  • versare la farina e mescolare per evitare grumi.L'impasto deve avere una spessa.
  • Modulo per la cottura, è opportuno prevedere una carta da forno e porre un sottile strato di pastella.La temperatura del forno deve essere 200-210 gradi.Cuocere in forno per 10 minuti.

  • al forno torta calda tagliata allineando i bordi.
  • battuto bene con il latte condensato 200 grammi di burro.

  • Agar, che sono immersi in acqua, mettere su un piccolo fuoco e mescolare fino a ebollizione.Aggiungere lo zucchero e mescolare bene di nuovo per sciogliere i cristalli di zucchero (3-7 minuti).Quando la schiuma bianca per controllare la disponibilità - se da sciroppo di seguito filato cucchiaio tratto, allora è il momento di spegnere.
  • In una grande ciotola, battere 2 albumi a uno stato di schiuma solida con l'aggiunta di acido citrico.Poi trickle delicatamente inserire l'agar sciroppo caldo.Accuratamente sbattere di nuovo.Peso aumentare notevolmente.

  • Per la massa risultante aggiungere la crema di burro con latte condensato.Mescolare.Contenuto del liquido e diventa più giallastro.
  • massa risultante viene rapidamente versato nello stampo sulla superficie della torta, così come il tempo agar-agar per curare anche a 40 gradi.Mettere in freezer per 15 minuti.

  • Cioccolato e 40-45 g di burro a sciogliersi, riscaldata a bagnomaria o nel forno a microonde.
  • Versare uno strato uniforme della superficie indurita della torta e mettere al freddo per 15 minuti.

torta tagliata in piccoli pezzi a la carte in forma di torte, su richiesta messo in cima alla crema modello di smalto.

torta alimentare soufflé "latte d'uccello" con gelatina dolce

dieta "latte d'uccello", come molte casalinghe, perché il contenuto calorico della torta è di 100 grammi di prodotto di 95 kcal.

Ingredienti per la torta:

  • 2 cucchiai di amido di mais,
  • 3 uova,
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere,
  • vanillina,
  • dolcificante a piacere (per coloro che sono a dieta - in meno).
Ingredienti per soufflé

:

  • 4 proteine ​​da uova di gallina,
  • 2 cucchiaini di gelatina,
  • 300 ml di latte,
  • dolcificante, acido citrico
  • un po 'meno di mezzo cucchiaino.

Ingredienti per la glassa:

  • 2 cucchiai di basso contenuto di grassi panna acida,
  • 5 grammi di gelatina,
  • 70 ml di acqua,
  • 25-30 grammi di cacao,
  • dolcificante a piacere.

  • Preparare la torta:
    1. raffreddato per separare gli albumi dai tuorli e battere in una schiuma solida densa, aggiungere qualche grano di sale.tuorli
    2. accuratamente miscelati con l'amido, il lievito, la vaniglia e dolcificante.
    3. A questa miscela aggiungere gli albumi e mescolare delicatamente.
    4. Mettere la pasta in forma di forno e cuocere a 180 ° per 10-15 minuti.

  • souffle Preparazione:
    1. Il contenitore per versare il latte, aggiungere la gelatina, riscaldamento, portare ad ebollizione, mescolando continuamente.Far bollire per 1 minuto.
    2. Battere i bianchi con il sale fino a quando uno stato schiuma solida, aggiungere l'acido citrico.
    3. Versare il composto in un flusso sottile di latte e la gelatina, raffreddato a 60-70 gradi.Mescolare.
    4. sulla torta raffreddata per mettere la massa risultante.Allinea.
    5. messo in frigorifero per completare la solidificazione.

  • cioccolato smalto:
    1. alla gelatina aggiungere acqua.Calore, senza bollire, fino a completa dissoluzione.
    2. Aggiungere la panna acida o panna, zucchero e cacao.Tutti mescolare bene fino al liscio.
    3. po 'di fresco e versare sopra la torta.Rimettere in frigo per 2-3 ore.

Classic caramelle ricetta "latte d'uccello"

Ingredienti:

  • 100 grammi di cioccolato,
  • 100 grammi di burro,
  • 4 albumi,
  • 1 cucchiaio di gelatina, zucchero
  • a piacere.

Preparazione:

  • gelatina per il gonfiore da riempire con acqua a temperatura ambiente per mezz'ora.Poi riscaldare per iniziare ebollizione.Attentamente mescolate.Cool.
  • Sbattere gli albumi con lo zucchero fino a quando spessa stato lussureggiante.Versare il flusso sottile di gelatina raffreddata.Mescolare.
  • un bagno d'acqua per sciogliere il composto di cioccolato e burro.
  • vassoio da forno profonda giaceva una carta da forno, versare metà del cioccolato.Mettere in frigo.
  • Si sviluppa su uno strato di miscela di cioccolato di proteine ​​e gelatina.Uniformemente versare il resto dello smalto.
  • raccolta in frigorifero fino a uno stato di prontezza completa, quando si indurisce.
  • tagliato in piccoli rettangoli o altre figure e servire le caramelle "latte d'uccello" per il tè.

cioccolato cottura dessert "latte d'uccello" di semola

torta "latte d'uccello" di semola si distingue per la sua originalità e sapori insoliti.

Ingredienti per la pasta:

  • 250 grammi di margarina,
  • vaniglia,
  • 6 uova,
  • lievito,
  • 400 grammi di zucchero,
  • 400 grammi di farina.
Ingredienti per la crema

:

  • 400 ml di latte,
  • 300 grammi di burro,
  • 300 grammi di zucchero,
  • 2 cucchiai di semolino,
  • 2 pezzi di medie dimensioni limone.

Ingredienti per la glassa:

  • 3 cucchiai di zucchero,
  • 2 cucchiai di panna acida o panna,
  • 1 cucchiaio di olio,
  • 1 cucchiaio di cacao.

Preparazione.

  • a fuoco lento, con una ciotola di metallo, sciogliere la margarina.
  • Con ostyvshemu margarina aggiungere lo zucchero.Mescolare bene meglio se si utilizza un mixer.
  • alternativamente cercando di guidare le uova e mescolare bene di nuovo.Aggiungere il lievito.Aggiungere la farina.Mescolare a messa era elastica.

  • impasto che viene preparato, dividere e sarà cuocere due torte a 180 ° per 15-20 minuti prima di porre il fondo con carta da forno.
  • porridge di cottura.Pre-groppa può macinare in un macinino da caffè ad uno stato bene.
  • capacità di latte messo su un piccolo fuoco.Prima di ebollizione aggiungere il semolino, mescolando continuamente.Cuocere 5 minuti.Poi la stessa quantità di tempo che dare birra.

  • macinare limone grattugiata con la buccia.
  • Sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero, mescolare continuamente.
  • Aggiungere il limone quando la semola si è raffreddato, mescolate.Inserire la miscela olio-zucchero e mescolare al tempo stesso di ottenere una crema rigoglioso senza grumi.Mettere il freddo per mezz'ora.
  • cacao, panna acida, zucchero per la glassa sono riscaldate nel contenitore fino a che il composto non si addensa.Aggiungere il burro.Mescolare bene.

  • torta primi freddi liberamente Ungere una crema lussureggiante.
  • coprire con la seconda spugna Korzh, versare la glassa preparata.

  • Mettere il freddo per diverse ore, a un torte ben imbevuti-, meglio di notte.

ricetta della torta di video "latte d'uccello" da mia nonna Emma

Ricette torta "latte d'uccello" 50 anni fa, ha mantenuto un segreto gelosamente custodito nell'industria dolciaria.E 'stato un prodotto scarso, spesso non è stato in grado di godere di un delizioso dessert.Nel nostro tempo di cucinare una torta "latte d'uccello", ci sono diverse varianti di ricette per l'ambiente domestico.Uno di essi è possibile trovarci sotto forma di proposte.Nonna Emma gentilmente fasi detto come cucinare un meraviglioso, la fusione in bocca torta "latte d'uccello".Avere a portata di mano questo video, si può sempre ottenere aiuto e preparare la loro meravigliosa soufflé torta.