Juliana con pollo y champiñones

cocina

francesa llamada juliana de verduras se corta.Nos quedamos atrapados en una forma algo modificada, y preparados con setas, carne y queso.Aquí es cómo preparar Julienne con pollo y champiñones.

Qué productos que necesita

Para preparar juliana requieren alimentos frescos pre-cocinados:

  • pollo.Por lo general, las recetas recomiendan el uso de la carne en la dieta - de mama.Pero a medida que juliana - nedieticheskoe plato, se recomienda para cocinar, y de otras partes del pollo.La carne deberá primero hervir, enfriar y cortar.Las setas
  • .Utilice champiñones frescos - se puede utilizar cualquiera que logran adquirir.La receta clásica implica el uso de setas en juliana.Las setas también tienen que prepararse con antelación.Tienen que ser cortado en trozos pequeños y se fríen en mantequilla.Salsa
  • .Delicada salsa de crema le da al plato un sabor especial.En lugar de crema agria y la crema también se utilizan.Algunas amas de casa, ahorrando tiempo, y el uso de mayonesa.Te recomendamos no hacerlo
    - el plato va a perder la ternura y tendrá un sabor completamente diferente.

Julienne con pollo y setas: una receta clásica con la foto oferta

para cocinar un plato en la receta clásica.

  • Avance de preparación: 20 minutos.
  • de preparación: 45 minutos.
  • Porciones - 6. Calorías
  • (por cada 100 gramos) - 210.

Composición: Hongos

  • - 350 g de mama
  • pollo - 550 g
  • bombillas
  • - 2 piezas.
  • queso suizo - 250 g
  • Smetana - 400 g de aceite de girasol
  • pimienta, sal

Preparación:

  • receta está diseñado para 6 porciones - Prepare la misma cantidad de cocotte.pechuga de pollo
  • Hervir (ella cocina cuarto de hora en promedio).

  • Una vez que la carne se cocina, enfriar y cortar en trozos pequeños.

  • Precaliente la sartén, picar la cebolla y rehogar durante un cuarto de hora.

  • lavar y secar las setas, drenan el agua y remojar la servilleta de setas.

  • Añadir los champiñones a la sartén con la cebolla, cocine durante aproximadamente un cuarto de hora - hasta que toda el agua se haya evaporado.

  • pollo carga sartén, añadir las especias, cocer a fuego lento durante 5-10 minutos.
  • En otra sartén, agregar la harina y se fríe un poco.
  • Añadir la crema a la harina y especias, a fuego lento la salsa a fuego lento.

  • Mezclar el contenido de ambas sartenes.queso

  • Grind con una llana.formas plato
  • Lay para hornear, ingredientes espolvoreado con queso rallado.

  • Julien se cuece en el horno a 175 grados durante media hora.

Cómo cocinar Julienne en multivarka

Julien preparado de esta manera tiene un sabor y ternura.

  • Preparación previa: 45 minutos.
  • de preparación: 30 minutos.
  • Porciones - 6. Calorías
  • (por cada 100 gramos) - 220.

Composición: Hongos

  • , pechuga de pollo - una libra
  • Una cebolla
  • crema agria - 1 taza de harina
  • , pan rallado - en1 cda.l.
  • Mantequilla - 50 g de queso
  • - la mitad de una sal
  • vaso, especias

Preparación

  1. Hervir la pechuga de pollo.En lugar de ello se permite lomo de utilizar un pollo diferente.
  2. filete fresco y chuleta.
  3. Al mismo tiempo preparar las setas.Lavar, secar bien los champiñones, cortarlos más delgada.Freír en multivarka con mantequilla.Para ello, agregue una taza de aceite Multivarki.Una vez que se haya derretido, cargamos de setas en la copa y la función "Bake".El temporizador establecido durante media hora.Recomendamos revolviendo ocasionalmente setas.
  4. setas Una vez dorados, deben ser extraídos de la taza Multivarki para que el aceite se mantiene en la parte inferior - es necesario para freír cebollas.Cortar la cebolla, cargarlo en un recipiente con aceite, coloque la unidad sobre el mismo tratamiento durante otros 10 minutos.
  5. Extracto de los taza de cebolla, quedarse dormido en la harina y fritos que unos pocos minutos, revolviendo continuamente.Como asar a agregar la harina, crema y especias.
  6. salsa de su consistencia no debe ser demasiado gruesa.Si se espesa demasiado, le recomendamos diluirlo unas cucharadas de agua hervida.
  7. Llevar la salsa a ebullición, se vierte de la taza Multivarki en un recipiente con tapa.
  8. lavar la taza, proceder a la cocción final.Tazón Multivarki debe extenderse con aceite de girasol, poner capas de pollo, cebolla y champiñones.Los mejores ingredientes vierta la salsa.
  9. Rallar el queso con un rallador, se mezcla con el pan rallado.Esta mezcla de manera uniforme espolvorear el recipiente con productos.
  10. configurar el dispositivo para el modo de "hornear", cerrar la tapa sobre el recipiente, ajustar el temporizador durante media hora.
  11. Después de que el plato de corte del temporizador en porciones, y poner en un plato.

más detalles sobre el proceso de preparación de la sopa juliana en multivarka ver en la clase maestra de vídeo.

Lo sirven en la mesa juliana

Tradicionalmente juliana para la preparación de platos, un especial - cocotte.Las cocottes uso preferido hechos de metal.En un plato de olla con champiñones y queso, y se sirve en los cafés, restaurantes y otros establecimientos de restauración.cocottes volumen - de 100-150 ml y más.

Si no es necesario cumplir con las formalidades de la etiqueta, juliana se puede cocinar en otro recipiente - en ollas, sartén, cacerola, otros platos que estarán en la mano.A veces se utiliza y la forma comestible - tartaletas.

Consejos útiles experimentados cocineros

  • Siga asar las cebollas - si se trata de exagerar, el plato será amargo.
  • ingredientes Tradicionalmente picadas son en forma de paja.setas
  • se utilizan en la receta original.
  • Obligatorio estado - el plato se sirve caliente en la mesa.Secretos

de cocinar Julienne con pollo y champiñones que ya conoce.Tal vez usted sabe algo más, que no sabemos.Comparte tu receta o salir de retroalimentación en los comentarios!