Leche de pájaro - receta

Cake "leche de pájaro" no requiere la publicidad.¿Hay una persona entre nosotros que nunca ha probado este increíblemente deliciosa, la fusión en su postre la boca?La delicadeza con un nombre misterioso como no sólo los niños y las mujeres, sino también un macho diente dulce.Lo que es pasteles y dulces atractivas "leche de pájaro"?Fácil soufflé, familiarizado desde la infancia, se asocia con los recuerdos de la época sin preocupaciones.El rango proporcionado por las redes comerciales, es grande, pero no hay nada como postre casero.Recomendamos que se tiene en cuenta algunas recetas por turnos "leche de pájaro".

Cómo cocinar la "leche de pájaro" en casa

dificulta la elaboración de la "leche de pájaro", mientras que en la cocina de su casa?Cada receta de pastel es interesante en su propio camino.Con las habilidades iniciales relacionados con la cocina, que no será difícil hacer frente a la tarea agradable y para complacer a sí mismos ya sus seres queridos el más delicioso soufflé.La aplicación para

decorar un poco de imaginación, usted recibirá una copia exclusiva de la receta de la torta de la leche de Pájaro que se elija, escuchando sus deseos.

Preparación de "leche de pájaro" con agar-agar de acuerdo con GOST

peculiaridad de esta receta de acuerdo con GOST es que algunos de los ingredientes que necesita para comprar agar-agar.Si no lo puede encontrar en la tienda de comestibles, pedirle a la farmacia: Este extracto de algas marinas y se utiliza con fines médicos.No intente sustituir la gelatina de agar: obtener el sabor un poco diferente (en el almacén para usted otra receta - con gelatina), y para congelar el pastel será mucho más larga.Esta receta se le asigna no sólo a los clientes, sino también en 1980 concedió una patente.La receta de la leche pájaro con fotos paso a paso a hacer más fácil el proceso de cocción.

  • Prepare todos los ingredientes:
    1. 2 cucharaditas de agar-agar (remojo, utilizando 150 ml de agua).
    2. 50 gramos de azúcar en polvo.
    3. 140 g de harina de trigo.
    4. 300 g de aceite.
    5. 100 g de leche condensada.
    6. 450 gramos de azúcar.
    7. 3 huevos (se necesita 1 conjunto y la proteína 2).
    8. 1/3 de la cucharadita de ácido cítrico.
    9. 100 g de chocolate.
    10. vainillina.
  • mantequilla 50 gramos golpeó con un mezclador, añadir el azúcar y la vainilla.
  • En la masa resultante, añadir 1 huevo y batir de nuevo todo a fondo.

  • vierta la harina y revolver para evitar grumos.La masa debe tener un espesor.
  • Formulario
  • para la cocción, es deseable establecer un papel de pergamino y poner una fina capa de pasta.La temperatura del horno debe ser 200-210 grados.Hornear durante 10 minutos.

  • al horno el pastel caliente cortó alineando los bordes.
  • batir bien con leche condensada 200 gramos de mantequilla.

  • Agar, que se sumergen en agua, se puso un poco de fuego y revolver hasta que hierva.Añadir el azúcar y mezclar bien de nuevo para disolver los cristales de azúcar (3-7 minutos).Cuando la espuma blanca para comprobar la disposición - en caso de que el jarabe seguido de hilos elásticos cuchara, entonces es el momento para que se apague.
  • En un tazón grande, batir 2 claras de huevo a un estado de espuma sólida mediante la adición de ácido cítrico.Luego suavemente goteo entrar en el agar jarabe caliente.Minuciosamente batir de nuevo.Peso aumentan en gran medida.

  • Para la masa resultante agregar la crema de mantequilla con leche condensada.Revuelva.Contenido del líquido y se vuelve más amarillento.
  • masa resultante se vertió rápidamente en el molde en la superficie de la torta, de manera que el tiempo de agar-agar para curar incluso a 40 grados.Poner en el congelador durante 15 minutos.

  • Chocolate y 40-45 g de mantequilla a derretir, se calienta en un baño de agua o en un horno de microondas.
  • Verter una capa uniforme de la superficie endurecida de la torta y poner en el frío durante 15 minutos.torta

cortado en trozos pequeños a la carta en forma de tortas, a petición poner encima de la crema patrón de esmalte.

torta dietética soufflé "leche de pájaro" con el postre de gelatina

dieta "leche de pájaro" al igual que muchas amas de casa, ya que el contenido calórico de la torta es de 100 gramos del producto de 95 kcal.

Ingredientes para el pastel:

  • 2 cucharadas de fécula de maíz,
  • 3 huevos, 1 cucharadita
  • polvo de hornear,
  • vainillina,
  • edulcorante al gusto (para aquellos que están en una dieta - menos).

Ingredientes para soufflé: proteína

  • 4 a partir de huevos de gallina,
  • 2 cucharaditas de gelatina,
  • 300 ml de leche,
  • edulcorante, ácido cítrico
  • un poco menos de la mitad de una cucharilla.

Ingredientes para el glaseado:

  • 2 cucharadas de crema agria baja en grasa,
  • 5 gramos de gelatina,
  • 70 ml de agua,
  • 25-30 gramos de cacao,
  • edulcorante al gusto.

  • Prepare la torta:
    1. enfría a separar las claras de las yemas y batir en una espuma sólida densa, añadir unos granos de sal.yemas
    2. mezclan a fondo con almidón, polvo de hornear, la vainilla y el edulcorante.
    3. A esta mezcla añadir las claras de huevo batidas y mezclar suavemente.
    4. Ponga la masa en forma de pergamino y hornear a 180 grados durante 10-15 minutos.

  • soufflé Preparación:
    1. El recipiente para verter la leche, añadir la gelatina, calefacción, llevar a ebullición, revolviendo constantemente.Hervir durante 1 minuto.
    2. Batir las claras con la sal hasta un estado de espuma sólida, añadir el ácido cítrico.
    3. Verter la mezcla en un chorro fino de leche y gelatina, helado hasta 60-70 grados.Revuelva.
    4. en la torta se enfría a poner la masa resultante.Alinear.
    5. puso en el refrigerador para completar la solidificación.

  • chocolate glaseado:
    1. a la gelatina añadir agua.El calor, sin hervir, hasta que se haya disuelto completamente.
    2. Añadir la crema agria o crema, el azúcar y el cacao.Todos mezclar bien hasta que quede suave.
    3. vierta sobre el pastel poco fría y.Poner de nuevo en la nevera durante 2-3 horas.

clásica receta de caramelo "leche de pájaro"

Ingredientes:

  • 100 gramos de chocolate,
  • 100 gramos de mantequilla,
  • 4 claras de huevo,
  • 1 cucharada de gelatina, azúcar
  • al gusto.

Preparación:

  • Gelatina para la hinchazón de llenar con agua a temperatura ambiente durante media hora.A continuación, calentar para iniciar la ebullición.Cuidadosamente revuelva.Fresca.
  • Batir las claras de huevo con el azúcar hasta estado exuberante de espesor.Se vierte la corriente fina de gelatina enfriada.Revuelva.
  • un baño de agua para fundir la mezcla de chocolate y mantequilla.
  • bandeja de hornear profunda yacía un papel de pergamino, se vierte la mitad del chocolate.Poner en la nevera.
  • Nos extendió sobre una capa de la mezcla de chocolate y gelatina de proteínas.Uniformemente verter el resto del esmalte.
  • cosecha en el refrigerador hasta un estado de preparación completa, cuando se endurece.
  • corta en pequeños rectángulos u otras figuras y servir caramelos "leche de pájaro" para el té.

postre chocolate para cocinar "leche de pájaro" con "leche de pájaro" sémola

la torta con sémola se distingue por su originalidad y sabores inusuales.

Ingredientes para la masa:

  • 250 gramos de margarina,
  • vainilla,
  • 6 huevos, polvo de hornear
  • ,
  • 400 gramos de azúcar,
  • 400 gramos de harina.

Ingredientes para la crema:

  • 400 ml de leche,
  • 300 gramos de mantequilla,
  • 300 gramos de azúcar,
  • 2 cucharadas de sémola,
  • 2 piezas medianas de limón.

Ingredientes para el glaseado:

  • 3 cucharadas de azúcar,
  • 2 cucharadas de crema agria o crema,
  • 1 cucharada de aceite,
  • 1 cucharada de cacao.

Preparación.

  • a fuego lento, utilizando un recipiente de metal, derretir la margarina.
  • Por margarina ostyvshemu añadir el azúcar.Mezclar bien mejor si se utiliza un mezclador.
  • alternativamente tratar de conducir los huevos y mezclar bien de nuevo.Añadir el polvo de hornear.Añadir la harina.Revuelva con la masa era elástica.masa

  • que se prepara, se dividen y se hornea dos tortas a 180 grados durante 15-20 minutos antes de poner la parte inferior con papel pergamino.
  • cocinar gachas.Pre-rabadilla puede moler en un molinillo de café a un estado bien.capacidad
  • de leche puesto en un pequeño incendio.Antes de hervir añadir la sémola, revolviendo constantemente.Cocine por 5 minutos.A continuación, la misma cantidad de tiempo que le dan cerveza.

  • moler la cáscara de limón rallada con.
  • Derretir la mantequilla, agregar el azúcar, revolver constantemente.
  • Añadir el limón, cuando la sémola se haya enfriado, revuelva.Introducir la mezcla de aceite-azúcar y se agita a la vez para obtener una crema exuberante y sin grumos.Ponga el frío durante media hora.
  • de cacao, crema agria, el azúcar para el esmalte se calienta en el recipiente hasta que la mezcla se espese.Añadir la mantequilla.Mezclar bien.

  • torta fría liberalmente primera engrasar una crema exuberante.
  • cubre con la segunda esponja Korzh, verter el esmalte preparado.

  • Ponga el frío durante varias horas, a unos pasteles bien empapado, mejor por la noche.

receta de la torta de vídeo "leche de pájaro" de mi abuela Emma

Recetas de la torta "leche de pájaro" hace 50 años, mantuvo un secreto muy bien guardado en la industria de la confitería.Era un producto escaso, a menudo no ha sido capaz de disfrutar de un delicioso postre.En nuestro tiempo para cocinar un pastel de "leche de pájaro", hay varias variantes de recetas para el ambiente del hogar.Uno de ellos nos puede encontrar en forma de propuestas.La abuela Emma amablemente por etapas contó cómo cocinar un maravilloso, la fusión en la boca de la torta "leche de pájaro".Tener a la mano este vídeo, siempre se puede obtener ayuda y preparar su maravilloso soufflé pastel.